📝食材👉🏻图4⃣

丝瓜1根 牛肉200g 

蚝油2小勺 生抽1大勺 淀粉水2小勺

食用油1大勺 生姜2片 小葱1根 盐1/2小勺

📝做法👉🏻图5⃣6⃣

1、牛肉逆纹切薄片，加入葱段、姜丝、2小勺蚝油、1大勺生抽、2小勺淀粉水，抓拌均匀，再加入1大勺食用油搅拌均匀锁住水分，腌渍15分钟

2、丝瓜切成滚刀块，加1/2小勺盐拌匀，铺在盘底

3、将腌制好的牛肉片均匀铺在丝瓜上，水开后大火蒸6-7分钟

🔔叮铃铃——铃响关火，开饭啦！

丝瓜水润中带点脆，牛肉又软又嫩又滑，实不相瞒，我能空口吃下一整盘🤤

别看盘底汁水清清淡淡，尝着却很鲜甜，用来拌饭再好不过~

📌菜菜小tips

✅丝瓜不拘品种，我用的是八棱丝瓜，换成平替肉丝瓜、贵替苹果丝瓜都可

✅牛肉用嫩一点的部位，蒸出来更好吃，我用的是牛里脊

✅尽量选薄一点的盘子，如不锈钢盘，导热快，不怕把牛肉蒸老