今天有听众给诗妹打电话，说家中有高三的学生，学习压力挺大，家长看着心疼，问应该吃些什么好？

伟诗和大家说，每个孩子的身体情况不同，食疗方法也不一样，不能一概而论，不过多吃一些安神、减压、补脑类的食品是孩子们都需要的，比如今天伟诗分享的这道主食：核桃糖饼，就是不错的选择。

核桃又叫万岁子、长寿果，是“世界四大干果”之一，营养价值非常丰富。

从中医药膳的角度来讲，核桃味甘、性平，微苦，微涩。入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

从营养学的角度看，核桃仁含有较多的大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

除此之外，核桃仁还有润肌肤、乌须发，防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；

核桃糖饼除了适合考生之外，也适合脑力劳动者和老年人食用。

核桃仁6-8个，面粉半斤；

80度的热水2两，带皮熟芝麻2勺，红糖4勺；

1、先把核桃仁切成小块，再用刀背或者擀面杖压碎，芝麻也要压一下，然后加入红糖，混合在一起；

2、把面粉和热水混合，静置3-4分钟，再合成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟；

1、醒好的面，大约能够揪成6个面积子，扬上蒲面，擀成饼坯；

2、放入馅料，包好，收口向下，先用手压扁，再用擀面杖擀开擀匀；

3、平底锅中滴入少许油（可不放油），锅烧热后改中小火，放入饼坯，开始烙饼；

4、两面烙成金黄色，注意不要来回翻饼，基本上一面2分钟左右；

5、烙好的饼不要马上吃，放在小盆里捂一下，然后就开吃吧！

1、不能来回翻饼，是因为糖馅的饼来回翻，馅就会出现不均匀的情况；

2、刚出锅的糖饼要捂一下，一是为了让饼皮更加劲道，二是为了让糖馅冷却一些，防止烫伤。

3、核桃果核内的木质隔膜叫“分心木”，是非常好的药材，归脾、肾经，具有涩精缩尿，止血止带，止泻痢之功效。

养生要点

立冬一候「水始冰」：此时北方的水面已开始结冰，但还没有完全坚硬。

立冬属于初冬，气候很干燥，容易发生“温燥”症状。饮食上仍要注意滋阴润燥，多食用白萝卜、山药、蜂蜜、百合、银耳等润燥食物。

《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。” 咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

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