冬令已至，11月22日即将迎来冬季第2个节气，小雪。古人将小雪分为三候：一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。此时防寒保暖十分重要，要注意添衣，也可用热水泡脚，通过扩张血管加速血液循环，让身体放松更好地进入睡眠状态。

节气前后，万物凋零，寒风瑟瑟，加上夜长昼短，气温下降，天气阴冷，心理也容易受到影响，容易情绪低落，此时应注意调节心态调养精神，保持充足睡眠，多晒太阳，适当运动，保持愉悦的心情。

众所周知，冬季宜进补，尤其是牛肉、羊肉等温补食物，然而对于高血脂人群来说，就要相当注意了。

血脂，顾名思义就是指血里的脂肪，主要包括甘油三酯和胆固醇，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。所以高血脂属于一种代谢性疾病，受饮食及生活方式的影响非常大。

其中血浆中的胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（即通常说的「坏胆固醇」），是心脏病的风险因素。对于高血脂人群来说，降低胆固醇（尤其是「坏胆固醇」）是维持心血管健康的关键之一。

根据目前的研究，影响胆固醇含量的几个可控因素是：饱和脂肪、反式脂肪、肥胖和锻炼。在日常饮食中，要注意减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

1. 选择烹调用油时，用植物油代替动物油，如选用橄榄油、核桃油，尽量不用猪油、椰子油和棕榈油。

2. 少吃饱和脂肪酸较多的食物，如肥肉、腊肉、奶油等。

3. 少吃反式脂肪酸较多的食物，如含有人造黄油的糕点、起酥油的饼干和油炸、油煎食品，高温精炼的植物油和反复煎炸的植物油等。

4. 限制胆固醇含量丰富食物的摄入，如肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、蛋黄等。

有的人为了控制血脂，选择完全不吃肉，其实并不可取。猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸，但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素，所以不能一点也不吃。

可以少吃猪牛羊等红肉，用鸡鸭鱼等白肉代替，食用的时侯注意去掉鸡皮鸭皮，可以减少饱和脂肪酸的摄入。

来自安徽黄山的黑鸡，在林间放养，以五谷菜叶和虫子为食，喝清澈甘甜的山泉水，肉质紧实，风味鲜美，富含多种营养成分和微量元素，烹煮方式多样，美味又营养。