据平江县志记载：“康熙年间，平江酱干就被列为宫廷贡品”， 如今，平江酱干是中国地理标志产品。
这次带来的平江豆干有三种口味：香辣豆干、香辣盐干和老卤盐干，相信无论哪一种都能俘获你的味蕾。
推荐指数：☆☆☆☆☆
卤好的豆干上撒满了芝麻和辣椒，咬上一口，浓郁的豆香在舌尖跳跃，咸、香、麻、辣，劲道有嚼劲，虽然不是肉，但比肉还好吃 ~
香辣盐干
推荐指数：☆☆☆☆☆
辣卤盐干口味更为丰富，入口微微辣，随后满口的卤汁味道瞬间在口腔散开，卤汁的香味与辣味的融合让香辣盐干的口味适中，让人一块接着一块，好吃的停不下来。
推荐指数：☆☆☆☆☆
相对前两款香辣豆干，老卤盐干更能吃出豆干的原香原味。
撕开包装的瞬间，淡淡的卤香就迫不及待地挑逗着你味觉，咬上一口，柔软中夹带着香甜，汁香浓郁，软糯中带着嚼劲，吃上一口让人意犹未尽！非常适合老人、小孩和不能吃辣的人群！
和市面上的豆干零食不同，平江酱干没有防腐剂，45天自然锁鲜，吃起来更放心。
关键热量也很低，平常刷剧、聊天都可以来上2袋，好吃过瘾~
原本记忆豆干登上过央视《消费主张》、湖南卫视《我的纪录片》，就连湖南省省委副书记、杨幂扶贫团队都曾去体验豆干的制作工艺。
湖南省省委副书记乌兰在原本记忆体验石磨豆浆
原本记忆酱干作为平江酱干代表登上湖南卫视小年夜春晚
原本记忆豆干凭什么这么火？
来，敲黑板划重点！
1
好山好水好原料
平江一向不是黄豆的主生产区，但豆干制品向来都被平江人喜爱着。
平江豆豉酱、平江霉豆腐两种产品霸占大片江山，豆干更为平江人所痴迷，是宴客的上等佳品。
要做出好豆干，豆子的品质是关键，选用平江本地农家种植的大豆，粒大、圆润、出浆率高。
俗话说：一分大豆九分水，水的好坏直接决定了豆腐的品质。
平江加义镇、长寿镇、黄金洞豆制品做的好，秘诀就是连云山脚下的山泉水，清晰透亮，回味甘甜，还富含硒和多种矿物质。
2
三卤三烘更入味
从大豆到豆干要经过筛选、清洗、浸泡、磨浆、分浆、煮浆、过滤、点浆、压榨等21道工序。
为了传承平江豆干老手艺的味道，原本记忆豆干厂的老师傅，都是有着十多年豆干制作经验，对于豆腐的制作，更是驾轻就熟。
点卤是制作豆腐是一个很关键的工艺，老师傅们可以恰到好处地调配好卤汁和豆干的成份，制作出的成品豆腐网眼结构大，交织牢固，持水性好，柔软细嫩不失韧性，产品得率高。
散养土鸡、牛骨、酱油再加上36味天然香辛料熬制出来的卤汁，随着时间沉淀，香味愈发香浓。
为了让豆干充分入味，卤的豆干烘干后再次进行卤制，如此反复三次豆干充分入味，酱香金黄，里面纹路光滑，完全吸收了卤水的味道。
三次卤烘后的豆干加上芝麻、辣椒油搅拌，这样一份香辣豆干就完成了。
3
短期保质更新鲜
市面上的豆干保质期短则3个月，长则2年，其实都是防腐剂在作怪。
为了让大家吃到健康的豆干，原本记忆豆干不添加防腐剂，卤制后的豆干自然保鲜45天，吃的更放心。
吃过的顾客评价都很好：
和湖南家乡的味道一模一样
味道好吃，第二次回购
回头客，好吃值得分享
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