俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”现在正是吃苋菜最好的时间，把肥肉煎油后，加点蒜末爆香，加点皮蛋炒一下，淋入高汤或者开水煮一下，加入苋菜煮熟，起锅，菜嫩汤鲜，真的是美味一绝的下饭菜。

丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

空心菜具有通便解毒的功效，对防癌有益，能够预防感染。夏季经常吃可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。此外，还能够洁齿防龋除口臭、健美皮肤、堪称美容佳品。

开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢