“宁可食无菜，不可食无汤”描述的是广府人对汤的重视。一锅汤水是否滋润，广府人有着足够的权威来表达，他们，对汤有着难以释怀的情节。

当然，对于味蕾挑剔的广府人来说，并非是什么汤都能入他们的法眼。只有经过慢火炖煮的老火靓汤才是好汤，也成为了广府人衡量汤水的标准。

身为南方人的小编，对汤水也有无比的热衷~

猪骨山药玉米汤

1 .猪脊骨洗净，剁成小块，玉米切小块，山药滚刀切块，备用

2 .猪骨冷水下锅，焯水，去血沫捞出备用

3 .准备一口铸铁锅，倒入足量的水，倒入猪脊骨、姜片、山药、玉米一同炖煮

4 .1.5小时后，放入枸杞。合锅，煲15分钟左右

5 .添适量的食用盐进行调味，使用小火煮10分钟左右即可

猪骨山药玉米汤，完成

玉米的清甜与山药的沙绵，碰击脊骨里最丰润的骨髓纯美，些许的油脂覆盖。汤水白润而馥郁，缠绵醇厚，肉质进过炖煮后变得软烂而不柴

小编使用的铸味的大耳朵系列的双耳汤锅。在炖汤方面，它有着其他锅具所不具备的魅力！

传统老火汤使用砂锅，至少需要经过4-5个小时的慢火炖煮才能完美释放食物原味与功效，但一款厚重的铸铁锅却能大大节省其中的时间，省时又省资源。

其根本原因在于它的选料上赋予的特性。

铸味铸铁锅甄选100%原生精铁，经过多层筛选的铁料才配得上有浇铸的资格，铁料的一个大特性就是导热性能强。同时使用传统工艺“红模铸造法”铸造

它赋予锅具一个蜂巢蓄能的特性，简述来说就是迅速受热均匀，同时聚能，保存热量，将热量持久均衡的释放。

整一口锅都沿用精铁铸炼，就连锅盖也一样。沉稳的锅盖想封闭的空间施加压力，在压力与热量循环加持下，可想而知它为何在小火烹饪时就能达到中火的效果了。

同时锅盖内部有着数十个的小粒珠体，挥发的水蒸气在其上凝结回流。翻回到食物本身。食物本味以最大限度还原！

而且根据权威的测试可知，在数据严谨的情况下，相同时间，相同容量，的水烧开后，铸铁锅与寻常铁锅或其他锅相比，它的保温性能时最好的一种。不易散失热量，是它炖煮老火汤的一个秘密武器。

除却它本身的特性以外，它的造型设计以及其他设计也有大大的考究。

诺大的两边锅耳，以独特弧度打造出憨厚可爱的美感，与市面上存在扁小、规矩的锅具锅耳，它的这项设计更具有生活气息。同时也方便拿放。注意：浑身精铁的铸铁锅，受热后锅耳会具备一定温度，移动触摸时请使用抹布等。

全身渐变灰的珐琅覆盖，相对于冷酷的金属色与单一哑黑，更具活力与盛情！放置厨房，光线折射在锅体上，bling bling~~的视觉效果。

渐变灰珐琅，高温下700-800度间煅烧的一层食品级珐琅，完美触摸食物，温柔释放味道。同时据考察，珐琅在千年前边有使用记载。且是对人体是无害的一层食物保护膜。

市面上的一些锅具，锅耳与锅体是经过孔式组装的，长时间使用后会出现松动或者掉落的现象，拿去修补又要一笔钱，堆来堆去有得是不少的费用。

而铸味铸铁锅的锅身以一体化的方式浇铸而成，坚固耐用，使用寿命可达数十年！

平坦加厚的锅底一丝也不矫情，电磁炉，电炉，燃气炉都能盛上烹饪。炖煮完毕，直接上桌！

方便且美观。

口径24cm，重4.3KG，容量高达4.2L，一家人份量，足矣~~