好吃到起飞的炕土豆你吃过吗？外焦里嫩，好吃的根本停不下来！

我劝你千万别吃小土豆，就怕你吃过以后再也接受不了其他土豆了！小小的一颗土豆皮薄可剥，软绵回甘，那种面兮兮的口感香喷喷的！

小小的一个土豆，完美诠释了什么叫做“浓缩就是精华”，小小的一个总能爆发无穷美味，绝对是吃一次就想吃一辈子的土豆！

“世界硒都”恩施小土豆

都说一方水土养一方人，比之更明显的就是一方农作物了！被称作“世界硒都”的恩施，就凭借小土豆享誉国际！

很难想象小小一颗土豆，也能有这么大影响，直接成为当地的致富主力！如果你了解它的种植过程，你就知道它的魅力所在了！

又是神奇的北纬30度，在海拔1300米的高山上，有一群世代为农的农民在坚持种植恩施小土豆！

不管外界的农业怎么发达，好像都和它们无关，没有常见的农药，没有先进的种植设备。

只有常见的农家土肥，只有世代传承的种植经验，只有一代又一代的种地人！

别看恩施小土豆个头小，生长周期可不短，一般今年11月份播种，次年五六月份才成熟。

长达大半年的生长时间，可以让小土豆充分吸收大地的营养！虽然个头不大，但口感软绵回甘，味道极好！

除了恩施四季分明，雨热资源丰富，肥沃的富硒土壤等等得天独厚的自然资源以外，农民伯伯的悉心照料也必不可少！不管是燃烧玉米秸秆做底肥，还是家里的农家土肥，全部都是纯天然绿色种植！

每到收获的季节，林间就布满了人，漫山遍野的挖土豆，从早到晚都是挖，想让顾客吃到最当季新鲜的土豆！每一锄头都能翻滚出满满的土豆，小小一个很是可爱！

经典的土豆美食

土豆焖饭----在恩施有一种每年必吃的饭，那就是土豆焖饭，尤其是每年成熟的季节，新鲜土豆做成的洋芋焖饭简直一绝，喷香扑鼻，鼻子一闻，肚子就饿！

这是恩施最传统的美食之一，每年都惦记着这一口，每到饥肠辘辘的时候就特别想念！不管是穷的没饭吃的那一代，还是物质充裕的年轻一代，土豆焖饭的地位从没变过！

油炸土豆--恩施小土豆被大家所熟知，应该还是街边小摊上的油炸小土豆！那叫一个麻辣鲜香，想想都会垂涎三尺的美味！

不像其他土豆还需要切块，因为恩施小土豆个头不大，一整个剥皮直接蒸熟，下锅油炸，镀上一层酥脆的薄皮，紧紧包裹着喷香嫩黄的肉。

咬开的一瞬间，温热馥郁的土豆香扑面而来！劳累的疲惫感一扫而光，顿时充满能量！

干土豆片

恩施小土豆作为地标性产品，不仅让当地农民实现了用汗水换取报酬的转变，同时也让更多的人品尝到了恩施大山里美味，希望这样双向互利的事情可以永远坚持！