碳中和，真的离我们很远么？

2021年6月，百度集团公布了《碳中和全景图》，宣布2030年实现集团运营层面的碳中和目标^[1]。而且，腾讯于2022年2月底正式发布《腾讯碳中和目标及行动路线报告》，报告中腾讯承诺不晚于2030年实现自身运营及供应链的全面碳中和，并计划不晚于2030年实现100%绿色电力^[2]。

全球房地产投资者Hines宣布了一项新的气候目标，即到2040年实现所有建筑物的净零排放。该公司旨在通过投资可再生能源技术和能源效率措施来实现其目标，并且没有购买抵消^[3]。

微软的承诺更加积极，除了在2030年实现负碳排放，到2050年，微软还将从大气环境中消除部分碳排放，总量为自1975年公司成立以来的碳排放量总和，其中包括直接排放或因用电产生的碳排放^[4]。

作为世界上最大的食品饮料公司之一的雀巢集团，也正在加速采取行动以应对气候问题，并承诺于2050年实现净零排放^[5]。

碳中和实践正在逐步深入到人们衣食住行等生活的各个方面，并终将成为实现可持续目标的必然选择之一。

2012年，正谷Cavell巧克力实现净零排放。正谷草饲有机牛肉牧场于2019年获得碳中和认证，通过可再生能源Mytrah Wind（米特拉风能）项目抵消运营活动中所产生的碳排放。

2021年，正谷首次推出碳中和有机月饼，由方圆认证标志集团提供碳中和评价（点击了解详情）。2022年，正谷有机月饼实现从原料生产到配送的全环节净零排放。由碳阻迹（Carbonstop）核算正谷有机月饼的碳排放总量，并进行碳足迹标记；在此基础上，指导购买并注销等量中国核证自愿碳减排量CCER项目，从而实现产品的碳中和（点击了解）。碳阻迹成立于2011年，是国家高新技术企业，专门为企业机构提供碳排放管理相关的产品与服务。

正谷碳中和有机月饼，食材源自正谷标准环球农场，优质食材、健康配比，让食物回归自然与美味。今年特别推出100%植物基材料包装，可降解，减少对环境的影响。月饼作为连接古今的传统食物，每个时代都有其独特之处，而在可持续发展的当下，又被赋予新的情谊与链接，用一份源于自然的月饼表达对自然的敬意，践行更负责任的生产与消费。

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瑞士巧克力有机月饼中的巧克力食材，为可可豆来自秘鲁家庭农场种植经营的正谷Cavell巧克力。自2012年起，正谷与合作伙伴通过追溯从可可原料生产到消费后废弃产品包装所有环节的温室气体排放，并以秘鲁圣马丁和亚马逊的植树造林项目进行抵消，实现Cavell巧克力的净零排放^[6]。

           

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黑松露有机月饼的法式饼皮中的正谷Ouroland有机奶酪，奶源来自正谷标准丹麦有机合作牧场。奶酪加工厂紧邻牧场，均位于日德兰半岛西北侧的北海海岸线上。丹麦作为全球优质奶源地之一，同样也是世界上首个制定有机标准的国家^[7]，优越的地理环境，严格的有机生产标准，赋予正谷Ouroland有机奶酪独特的风味，也让这一份美味连接自然、生态、环境的可持续。

           

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红茶柠檬有机月饼中的有机红茶，来自正谷云南无量山海拔1200m以上的合作茶园，严格遵循有机生产标准，通过在茶林间套种香樟树提高土壤水分涵养能力，并在一定程度上起到趋避害虫的作用^[7]。正谷有机红茶合作基地是云南重要的有机示范茶园，获得中国、美国、欧盟、日本有机认证，同时还获得了雨林联盟认证。