冲泡方法:5年陈期的饼茶怎么泡更好喝?(以地界为例)
2025年07月08日

泡茶器具选择:180ml青花瓷盖碗
茶水比:1:22(180ml盖碗投茶8克)
1——7泡:水温95℃,以高冲定点的注水方式注入。(若是结块较紧,1和2泡的时候可以焖泡10秒左右在出汤。)
8——13泡:水温依旧是95℃,用低冲旋转注水的方式注水。每一泡焖20秒左右再出汤(这时候就可以吧盖子合上不用留缝了)
14——18泡:就可以用沸水来冲泡了,用低冲定点的注水的方式可以更好的保持水温,并且每一泡需要焖50秒左右再出汤。

泡茶器具选择:175ml白瓷盖碗
茶水比:1:22(175ml盖碗投茶8克)
冲泡时,水温需要稍微调低一些,冲泡手法也可以更温柔一些。
用93℃的水温,高冲旋转注水润茶一次。
1——5泡:水温93℃,以高冲旋转注水的方式注入。(若是结块较紧,可以焖泡10秒左右在出汤。若是结块松散,就可以快速出汤了)
出汤以后,盖子一定要打开放到一旁。
6——8泡:水温93℃,以高冲定点的注水方式注入,快速出汤不用焖泡。
9——13泡:水温93℃,每一泡可以焖20秒左右再出汤。
14——18泡:水温95℃,用低冲定点的注水方式注水,每一泡可以焖40秒左右再出汤。
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