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冲泡方法:5年陈期的饼茶怎么泡更好喝?(以地界为例)
2025年07月08日

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泡茶器具选择:180ml青花瓷盖碗

茶水比:1:22(180ml盖碗投茶8克)

1——7泡:水温95℃,以高冲定点的注水方式注入。(若是结块较紧,1和2泡的时候可以焖泡10秒左右在出汤。)

8——13泡:水温依旧是95℃,用低冲旋转注水的方式注水。每一泡焖20秒左右再出汤(这时候就可以吧盖子合上不用留缝了)

14——18泡:就可以用沸水来冲泡了,用低冲定点的注水的方式可以更好的保持水温,并且每一泡需要焖50秒左右再出汤。

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泡茶器具选择:175ml白瓷盖碗

茶水比:1:22(175ml盖碗投茶8克)

冲泡时,水温需要稍微调低一些,冲泡手法也可以更温柔一些。

用93℃的水温,高冲旋转注水润茶一次。

1——5泡:水温93℃,以高冲旋转注水的方式注入。(若是结块较紧,可以焖泡10秒左右在出汤。若是结块松散,就可以快速出汤了)

出汤以后,盖子一定要打开放到一旁。

6——8泡:水温93℃,以高冲定点的注水方式注入,快速出汤不用焖泡。

9——13泡:水温93℃,每一泡可以焖20秒左右再出汤。

14——18泡:水温95℃,用低冲定点的注水方式注水,每一泡可以焖40秒左右再出汤。




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