小寒天里，把脾阳补起来了，就相当于是点燃了一身的阳气小火苗。

炖煮的时候，满屋子都是黑胡椒的香气了，感觉很驱浊气。一人一碗，胃里暖乎乎的，大家还说喝完后，肚子也没那么胀气了，可以继续码字了🤭。

它用到的食材有：黑胡椒、白胡椒、猪肚、白萝卜、一些雪菜。

徐文兵老师，把黑、白胡椒，叫做“肉药”。

肉是很腻的，在炖煮的时候，放上一些“肉药”。能让药材的气给渗进肉里，来帮助化腻，这样我们吃进去的时候，脾胃也会觉得更好消化。

胡椒的气味浓郁、走窜力强。给脾胃补阳气的时候，还能顺带化掉里面的垃圾。

之所以会用到两种胡椒，是因为它们负责的功效，侧重有不同。

《纲目》里说白胡椒：“盖辛走气，热助火，此物气味俱厚故也。”

对于胃里的寒气，它散的又快又干净。尤其是才从外面回家，就可以用白胡椒熬汤来喝，把寒气及时赶走，不攒着。

黑胡椒的气，就没白胡椒那么浓了，不过它的力量是往下走的，更擅长化浊物、垃圾。

古籍里在这方面，记载的很细，比如：“大肠寒滑亦用”、“去胃中寒痰吐水”、“宿食不清”...这些有形的痰湿、积食，都可以用黑胡椒。

猪肚，也是最入脾胃的肉品了。

和牛肉相比，它在补脾胃的时候，还特别贴合身体的特性——利自止矣。

是说，它会根据每个人身体的情况，把中气补到刚刚合适的位置。所以很温和，也不容易上火，家里老人就常炖它来吃。

雪菜和白萝卜，都有补脾胃，清肠道垃圾的作用。

其中白萝卜生吃会有些凉，带泄劲。但，煮熟后，却是温润的性质。

一口咬下去，清润的汁水，能中和一下胡椒的辛辣味。这样，就不会觉得胡椒过于燥热，身体受不住了～

如果有不习惯猪肚味道的朋友，可以准备一个小蘸碟。吃起来，猪肚并不会觉得腥，反而比较弹牙，有滋味。

它的做法