写在前面：

这是一段不完美却踏实的生产记录。过程中有挑战，也有成长，更有对品质始终如一的坚持。每一份好产品的背后，都是无数次的调整、试错和对细节的极致打磨。

曾经的公益行业从业者，现在的生态农业深度爱好者和从业者，2025年2月加入谦益产品部。

从2月21日入职谦益，到现在将近三个月，我大约有一个多月的时间都待在我们合作的粽子厂，参与今年粽子的生产跟进。回顾整个历程，我从最初的懵懂，到逐渐熟悉工艺流程，再到学会处理突发问题，这段经历可以概括为“懵懵懂懂—打怪升级—也无风雨也无晴”三个阶段。

▋ 懵懵懂懂：

在手忙脚乱中摸索

刚从供应链实习期转入产品部的第三天，我就被安排和伙伴们前往粽子厂出差。那是我第一次下厂，几乎是手忙脚乱地跟着工序跑：配料、包粽、蒸煮，边拍照边记录，一天下来直呼一双手完全不够用，手机把充电宝满满的电用完了，内存也一直提醒不足。

尽管有前人的工作记录可供参考，但纸面资料与现场情况总存在落差。我一边和工厂管理沟通请教，一边记录每一道工序。第二天进入真空包装和杀菌环节，由于流程重复，工作稍微轻松了一些，我们开始逐步熟悉各个细节：真空袋确认、封口检查、杀菌参数确认等。

抽检中发现一个口味的粽子封口异常，真空袋竟然能轻易扯开。现场排查后发现是封口机的加热条故障，封口温度未达标，导致封口虽外观看似正常，但经高温杀菌后容易开裂。我们立即组织返工，因为担心漏检，我们将抽检改为全检，把已经装箱的倒出来，连同还没装箱的一共500多袋（1000多粽子），把这款粽子的所有封口都重新挑选、拆包、晾干、重新包装杀菌。虽然费力，但最大限度降低了客户收到不合格品的风险。

出现异常的粽子

最终全部重新质检确认

▋ 打怪升级：

每一锅都不敢马虎

我曾在期间的一篇日报中写到，感觉每天都像在打怪升级。现在回想，还真是如此。

顺利完成了第一批粽子生产过程跟进，还没来得及松口气，前一批就出了状况——第一批粽子中有一种口味的粽子，在入库质检时发现有大量夹生的情况，这些粽子只能作为不合格品内部消化。

这个事情带来的教训是深刻的，但对于一个新人来说从某种程度上也是好事，让我一开始对做产品工作的严谨性心生敬畏，在后边的生产过程跟进中，我们每一锅都进行了试吃。其他工序也是同样，用更加严格的规范进行质检。

工人们开玩笑地说我们太傻了，工厂管理方也生气时说是自讨苦吃。但我们自己内心很清楚，唯有如此，才能让自己安心，才能让产品尽可能达到我们所期待的品质。

第二批开始，生产量大幅增加，工序同步进行，即便我们和希希师姐两人分工负责前后端流程，依然忙得不可开交。依然觉得要打起十二分的精神才能兼顾得来。

粽子加工工序较多，工厂本身也有成型的操作流程，所以哪怕是简单的参数调整，也要提前沟通，因为他们都不是一个简单的操作，每个改变都会影响到整个工序上所有的工人们，每一项改善都不是一蹴而就的，需要耐心、沟通，也需要对对方处境的理解。

▋ 也无风雨也无晴：

先利他，才能再利己

到最后一批粽子生产时，与工厂的磨合进入相对稳定的状态。状况依然会发生，但面对问题的心态逐渐平和，沟通也变得更加顺畅，彼此之间多了理解和信任。

这一阶段，我开始体会和理解谦益创始人明攀师兄为什么会经常在内部分享时，会一直强调心性成长和利他思维。

比起契约式管理，我们更希望通过共同成长建立深度合作关系。比如，前期的一些质量问题我们公司自行承担了损失，如果仅从商业逻辑看，这完全可以按照合同走，让工厂承担，我们的决策似乎不“理性”，但对于一个还不成熟的有机产业链而言，每一个产品的生产过程，某种程度上都是在筛选并培育供应商，这注定是个需要先利他才能最终利己的过程。

手工包粽

如果按照现行的商业逻辑，真正愿意做高要求、小批量生态产品的工厂，是凤毛麟角的。所以我们与合作方之间是陪伴成长的，而这个过程往往会伴随着成长必有的不舒服和痛苦。

我们的团队常说自己是“卑微的甲方”，但正是一次次的“卑微”，我们发现改变是会发生的，因为向善之心人皆有之，而希望这个世界变得如我们所期待样子的也大有人在。只是大多数人已经习惯了现行商业逻辑，习惯了它所带来的利己主义，以及人与人之间，个体与自身之间越来越割裂的状况，重建信任，构建共生的生态需要一个漫长的过程。

我们相信，只要真诚、耐心，坚持品质，就会有人愿意一起把事情做好。

▋ 人情的温暖

让食物拥有滋养

除了对产品的关注，我开始更多留意那些一起工作的工人。粽子厂的女工多数年轻，她们更多是为了照顾孩子和老人选择就近上班。她们乐观、团结，对生活充满热情。在完成粽子的工作后，她们还会用唱歌跳舞的方式庆祝。

虽然常吐槽我们“太挑剔”，但配合起来也毫不含糊。休息时，她们也会与我们开玩笑，聊她们生活中的乐事趣事，也会分享一些特色的茶饮和食物给我们品尝，这些暖心时刻现在回想都是温暖的。我想，经过这些人的双手加工出来的产品也会很有温度，并带给人滋养。

从春天到初夏，每天往返工厂的路上，我看见树木抽芽、生长、繁茂，也尝过路边的野果、春笋、金银花的味道。曾在去往工厂的路上听着《岁月里的花》泪流满面，也在结束一天疲惫不堪的工作后为吃到酸甜的野果而开心不已。

酒店前的无患子树从看到新叶刚冒出嫩芽到枝繁叶茂，也不过短短的一个多月，这一个多月于我而言，是进入一个新领域非常重要的试炼，我很珍惜这个过程中所学到的一切，也感恩所有的相遇。