然而，“高蛋白”绝不是婴儿配方奶粉所追求的！众所周知，配方奶的终极目标是模拟母乳。那么，母乳中蛋白质含量大概是多少呢？

现在科学界对母乳成分的研究已经相当丰富了。研究数据显示，非早产产妇的成熟乳（即分娩约2周后开始分泌的乳汁）中蛋白质的含量大约为0.9~1.2g/100毫升。

其实，人乳中的蛋白质属于哺乳动物里蛋白质含量最低的一端。而配方奶多以牛奶为原料，牛奶的蛋白质含量比母乳高出2倍左右。如果新生儿直接喝牛奶，其尚未发育完全的胃肠道将难以消化吸收，并且加重肾脏负担，所以配方奶在生产过程中必须尽量降低蛋白质的含量。

但即便如此，现在市面上所有配方奶的蛋白质含量都比母乳高，比如澳洲市面上的配方奶的蛋白质含量为1.3～2.0克/100毫升。

如果奶粉厂商以羊奶为原材料来制作配方奶粉，由于羊奶中蛋白质含量比牛奶还要高，所以他们往往需要花费更多的成本来降低蛋白质含量。羊奶是无法预防过敏的，对牛奶过敏的孩子一般也同时对羊奶交叉过敏。澳洲的婴儿喂养指南就明确指出，不推荐婴儿使用羊奶粉。