地道风物旗舰店

地道风物定制红薯干

2022年07月27日

地道风物自主开发的“鲜蒸红薯干”，终于开售啦~

我们竭尽所能，从原料、工艺、味道、价格、健康，各个方面都拿捏稳了。采用“济26鲜薯”作为原料，因为它果胶丰富、薯香浓郁、味道清甜。并且制作前每颗红薯都要仔细去皮，取中心部分，7斤原料才能出1斤成品，经过“鲜蒸”工艺后，Q弹有嚼劲儿，且不会特别“费腮帮子”，也不粘牙。

在“好吃又纯粹”这件事上，做起来真的很难。传统地瓜干仅经过一次蒸制，就切干晾晒，地瓜中的淀粉仅有部分转化成了糖分，所以甜度有限，口感还干硬。我们采用了复杂数倍的“倒蒸工艺”制作，经过多次蒸、烤，对温度、时长精准把控，虽然耗时和人力翻了几倍，但可以使地瓜中的淀粉，在加工过程中充分转化成糖分，做出更加软糯甘甜的红薯干。很多厂家为了节约成本会使用食品添加剂来实现软糯，但地道风物的红薯干，全程0添加，配料表只有红薯，美味安心吃。

每个都是独立小包装，还设置“易撕口”，随时小饿来一条，解饿还没啥负担。

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