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谁懂,心心念念的海鲜终于到季节了!
2023年08月24日

       
       
春天的鲜,不仅有春菜,还有各种海鲜。
       


       
不把春天里的时令海鲜吃完,春天就不算过完。
       


       
而最近就轮到了
        皮皮虾
        大放异彩的季节,
        渤海
        鲜活现捕的当季春虾
        ,经过了一整个冬天的养精蓄锐,囤积了满满一身肥美的皮皮虾。
       


饱满的肉肉呼之欲出,弹嫩紧实的身段,由内到外都透着鲜甜。


       


       
皮皮虾真的是非常难剥。
       
但我已经吃得越来越上手了,现在一剪一扯就行。
       

       

       

       
之前我坚定的认为,无论是大排档还是家里,皮皮虾一定要现炒现吃才够味。
       

       
直到这款椒盐皮皮虾出现在我们选品会。
       
       
刚上桌我们还以为是刚炒好的,还夸奖同事手艺突飞猛进,后来才知道原来他只是用空气炸锅热了一下而已。😂
       
“太好了!不用去大排档,在家也能吃到现炒的味道了。”
       

       


       

       
不是塑料盒,而是可微波的铝箔盒包装。
       
无需解冻,直接放入微波炉或空气炸锅,
        3-5分钟
        就能端上桌
        (需要开盒加热)
       
       


       
直接炒也可以。
       
大号40元一盒,特大号74元一盒。
       
比起动辄去店里花一百多块吃一份
        皮皮虾,
        能在家随时吃到这样的品质,相当
        过瘾
       
       

       

       
外壳炸得很酥脆,
        一身馋人的虾肉,
        口感上兼具虾的韧劲
        和蟹的鲜嫩,椒盐的香味浸入每一丝缝虾肉里。
       


       
个头也很大很过瘾,我喜
        欢在家一
        边煲剧一边剥
        虾,
        独享双倍快乐。
       


       
既是硬菜也是零食。
       


       

       
       


       

       
这款虾我们挑得很用心,从捕捞、挑选到制作,每一步都很
        讲究。
       

       


       
甄选来自
        北纬37度
        渤海湾海区,鲜活现捕当季春虾
       
       


       
海湾区域因为海水温差较大,使得海鲜生长缓慢,正因如此,体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物
        质,肉质紧致鲜美,吃起来更富嚼劲。
       


       

       
挑选、清洗、大豆油低温油炸等一系列步骤后,是
        十余种香辛料熬制,口味没话说。

       


       
        采用
        零下196℃液氮锁鲜技术
        ,最大程度锁住椒盐皮皮虾的鲜嫩。
       


       
不额外添加防腐剂。
       


       
我们甄选的两种规格:
       

       


       
大号:
        119元/3盒
       
       
折合一盒40元,每盒8-10只,单只10.5-13cm,200g/盒,固形物含量≥80%
       
        个头不大,但胜在
       
       
        饱满细腻,自己吃很划算。
       


       

       

特大号:149元/2盒

折合一盒74元,每盒8只,单只14cm+,320g/盒,固形物含量≥80%如手掌般大小,送人或事想吃得更过瘾的,更推荐这个规格



       
*-18℃以下冷冻保存,保质期12个月,顺丰快递发货。
       


       

       


渔人小胖 椒盐皮皮虾
       


       
日食记限时福利价:
       
119元/3盒(大号)
       
149元/2盒(特大号)
       
日常价
       
        139元/3盒(
       
        号)
       

       

169元/2盒(特大号)



       


       
甄选天然海域皮皮虾
       
低温烹炸,液
        氮速冻,完美锁鲜
       


       
捕捞海域处于山东半岛东部
        渤海湾,37°N黄金海域,被誉为野生海鲜的天堂。
       
三面环海远离工业污染,海水清澈见底,微生物资源丰富。
       

这种天然海域下自然繁殖生长的皮皮虾,肉质肥美且营养丰富。

一个热知识:海水的温度越低,海鲜会拼命积蓄能量把自己养的白白胖胖抵御严寒,因此大多数冷水海域出产的海鲜要比热带的美味。

每年的2-5月份,是皮皮虾尤为肥美的时段。
       
自建数十个多座海鲜暂养池,鲜活原材料边捕捞边生产,只为了将 “ 鲜 ” 进行到底。
       
工厂紧邻港口,为了保持住鲜美度,当天捞上来的鲜活皮皮虾就快马加鞭直接进入车间,进行烹炸。
       
只有强壮有力、活蹦乱跳、肉质饱满的皮皮虾才能被选中。
       

       
使用低温
        烹炸技术,保持了食材的营养成分,以及原料的口感和水分。
       

       
经过了十几轮的比例调配改进后,最终用10余种香料熬成了地道鲜香的调味料。
       
最后,采用零下196℃液氮锁鲜技术,将椒盐皮皮虾的咸辣鲜香和肉质嫩滑牢牢锁住。
       

       
最后,附上三种快速剥虾小窍门。
       


       
方法一:
        剪刀分离法
       


       
用剪刀将皮皮虾两侧剪掉,就像拉链被打开一样,很轻松就能把虾壳掀开。
       
       


       

       
方法二:筷子分离法
       


       
先将皮皮虾尾部的刺去掉,再用两根筷子从皮皮虾虾尾处戳进去,再往外一翘,这样虾壳很容易就能被剥下来。
       


       

       
方法三:徒手分离法
       


       
左手抓住头尾,找到皮皮虾的第三节,右手把壳向后扒扯,就能快速剥去虾壳。
       


       

       


       
-18℃以下冷冻保存,保质期12个月,顺丰快递发货。
       


       
渔人小胖 椒盐皮皮虾
       


       
日食记限时福利价:
       
119元/3盒(大号)
       
149元/2盒(特大号)
       
日常价
       
        139元/3盒(
       
        号)
       

       
1
        69元/
        2盒(特
        大号)
       



       
我叫33,是日食记选品组中的一员,
       

       


       
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