你所知道的

可能

都
错
了
...


胃是怎么消化食物的？

除了通过蠕动对食物的物理分解，胃液里的胃蛋白酶和盐酸负责将蛋白质分解成缩氨酸（peptide）。

盐酸（HCL）起了非常重要的作用：

杀死细菌和寄生虫

激活胃蛋白酶，以便消化蛋白质

刺激胃泌激素的分泌

分解蛋白质

食物在胃里经过搅拌，与胃液混合后，酸度（PH）需要达到1.5－3.0，幽门括约肌才会打开，让部分消化后的浆状物（chyme）进入十二指肠。

反酸／烧心是怎么回事？

当食物进入胃之后，食管下端括约肌（Lower Esophageal Sphincter）会关闭，防止酸性胃液倒流回食管。当食管下端括约肌未能关紧的时候，酸液回流到食管里，诱发食管上皮细胞的炎症，就会产生胸部灼热的感觉，这就是一般所说的反酸和烧心（胃灼热）。

反酸／烧心是因为胃酸过多吗？

反酸和烧心给人的印象是胃酸过多，其实这是错误的。胃液就像柠檬汁掺了水，即使浓度不高，对于不太能承受酸液的食管来说，仍然是太酸了。所以有反酸和烧心的现象时，并不能说明这时候胃酸过多。恰恰相反，95%的情况下，这是胃酸不足的结果。

胃酸分泌不足会出现什么情况？

如果胃酸（HCL）分泌不足，浆状物的酸度达不到PH＝3以下（PH越低酸度越高），幽门括约肌不会打开。食物在胃里停留过久，就会发酵、酸败和腐烂。打嗝就是发酵产生的气体从食道涌出的结果。

是什么因素造成了胃酸分泌不足？

压力、焦虑和抑郁

幽门杆菌（H.Pylori）的滋长

饮食中过多的精细碳水化合物

营养不足，特别是维生素B1、B6和锌

对食物的不耐受

过多的酒精摄入

平时喝水太少

我该怎么办？

如果你有严重的胃酸不足的现象，而且出现胃痛、恶心，甚至呕吐或者黑色大便，请尽快去找医生检查有没有幽门杆菌滋长的问题。不但幽门杆菌会抑制胃壁细胞释放盐酸，而且感染了它的人在一生中有10～20％的机会得胃溃疡，1～2％的机会得胃癌。

如果现象不算严重，可以尝试通过改变这些生活习惯来改善：

吃饭时放松心情

细嚼慢咽

每天喝够水

减少饮酒

减少精细碳水化合物的用量

吃饭时不喝太多饮料

（详见视频）