核桃，药食同源的健康食材，从古时起，古人就用这颗“补阳之果”治病养生了。

李时珍的《本草纲目》记载：“核桃，甘温，散风寒，补养气血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛”。

李时珍还提倡21天核桃循环吃法：“凡服胡桃不得并食，须渐渐食之，初日服一颗，每五日加一颗，至二十颗止，周而复始”。

补肾固精，强健筋骨

中医认为“肾主骨生髓”，肾精充足则骨骼强健、牙齿坚固。核桃能补肾益精，因此对腰膝酸软、筋骨疼痛、牙齿松动等症状有改善作用。对于肾虚导致的腰痛、腿脚无力有很好的食疗效果。

温肺定喘

核桃能温煦肺脏，对于肺肾两虚引起的慢性咳嗽、气喘（尤其是老年慢性支气管炎、哮喘的缓解期）有辅助治疗作用。

润肠通便

核桃仁富含油脂，能润滑肠道，适用于治疗血虚、津液不足导致的肠燥便秘，尤其适合年老体弱、病后体虚的便秘患者。

孕妇也要多吃核桃，不只为宝宝头发乌黑，怀孕时每天吃些核桃仁，可以改善孕妇难以言说的便秘之苦，还可以温补肾气，预防孕晚期的腰痛之弊。

补脑益智

中医有“以形补形”的说法，核桃仁形状似大脑，因此传统上被认为能补脑益智。这与现代科学发现其富含Omega-3不饱和脂肪酸，对大脑发育和功能至关重要的结论不谋而合。

核桃好吃，但难剥，忙碌的都市人很难有碎片的时间去一颗一颗地剥核桃，不如选择我们的「特级双瓣核桃仁」。剥好的核桃仁，颜色均匀自然、块头完整，一把一把抓着吃，过瘾。

这是我们“山河寻味”寻到的好食材——商洛核桃。“核桃坡、核桃沟、核桃砭、核桃路，漫山遍野核桃树。”

商洛位于秦岭南麓，这里群山环绕、气候温和、四季分明，是一个为数不多的没有被污染的全自然、原生态的地方。也是国家农业部认定的“国家农产品质量安全市”商洛一带的气候、雨水、土壤最适宜核桃的生长。是中国经济林协会命名的国家唯一的“中国核桃之都”。

核桃运回家中，工作并没有就此结束，而是另一番忙碌的开始。青黄色的山核桃果实与我们市面上所见的还有差别，需要放置两天，便于褪去青色外衣。脱完后根据天气情况采取自然晾晒或者烘干。

经过重重工艺与农户们的辛劳，才有这一瓣瓣油香四溢的特级双瓣核桃。

适合于“风寒季节，表证初起阶段”的五虎汤。

核桃6~7个、黑豆30粒、生姜2~3片、大枣4~5枚、大葱葱白4~5段，可加红糖佐味。

有温养脾肾、解表散寒的用处，适合于风寒感冒初期，如伴有喷嚏、流清涕、怕冷等。

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