拾香记溯源干挑中盏燕窝

猫牌燕窝是印尼最早进行清洗加工燕窝的老牌工厂，在2018年通过中国国家认可监督委员会（CNCA）认证，正式成为溯源工厂，在华代号024，以精湛的古法挑毛工艺，呈现高品质、零添加，高质量燕窝。

溯源燕窝的生产是在全程可控的情况下生产的，从燕窝采摘自哪个燕屋，哪个工厂进行加工经由哪个工人挑毛，最后由哪些经销商销售等程序都在可追溯范围内，然后原料必须是极轻毛的毛燕，挑毛工艺必须是洁净度最好的，亚硝酸的含量必须低于30pbm（国际ISO标准是100pbm）。

自用选择溯源盏燕窝有些奢侈，不是高性价比之选。高净度的残盏，洁净度高泡发挑毛简单易行，盏型不完整让它价格比较亲民。自己吃，就选残盏。

天然加工的燕窝泡发率高，正规大厂挑毛洁净度高。购买溯源工厂的燕窝，做起来省心，吃起来放心。

燕窝加工步骤：

1. 浸泡。夏季浸泡燕窝3小时即可发透，秋冬季节要时间稍微要长一些，只要观察燕窝的燕角部位没有白色的硬芯，能全部搓开成丝状或者长片状就是泡好了。浸泡期间可以换两三次水。

2. 漂洗与挑毛。浸泡好的燕窝的丝络状结构全部搓开，大多数燕毛都会漂浮在水面，倒水时燕毛就会随着水流冲走。我们随赠的有燕窝专用挑毛镊子，有些燕窝粘在燕窝的囊丝里冲不掉的，用镊子挑出来即可。

3. 蒸炖。燕窝放入炖盅或者碗里，加水没过燕窝一厘米，采用隔水炖二十分钟，或者养生壶选炖燕窝选项。注意，燕窝在炖的过程中会二次泡发，燕窝不能超过容器的二分之一大小。

4. 搭配。蒸好的燕窝有淡淡的蛋清味，可与很多食材搭配成不同风味的燕窝羹。比如蒸好的燕窝加入牛奶、椰汁、果汁、果酱、水果等，是最节省时间的方法。燕窝是滋补品在早晨空腹吃效果最好，晨起时间宝贵，快捷的方法最合适。

还可以将其他食材同燕窝同炖，比如银耳桂圆红枣燕窝、桃胶皂角米燕窝等。

原装燕窝包装比较简单，如果燕窝用于礼送亲朋，我们还可以为您搭配礼盒。亚克力锁扣式六角形高品质礼盒，质量与商场品质相媲美，送礼有档次。