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米鹤如歌纯米清酒
Yonetsuru Cantabile Junmai
清酒吟酿王国山形县300年名家,高性价比酒款
“丽境”使用山形县本土酒米和酵母、麴菌,是清酒中不多见的拥有产地保护的酒款
“如歌”接受度高,轻松易饮,猫咪酒标非常吸睛,是送礼的好选择
另外,这支纯米酒有个非常吸睛、猫奴们看到了都走不动路的酒标,来自捷克著名插画家Gabriela Dubska的作品《垂眼的猫》。用这幅作品是因为米鹤酒造所在的山形县高畠町有一个名为猫之宫的神社,供奉在传说中杀死了大蛇,拯救了全村人的花猫;这支酒用的原料都是山形县的产物,酒标自然也要和当地习俗传说有关啦。如歌总体就像酒标一样,是支轻松可爱,性价比较高的纯米酒,非常适合送礼或者在家佐餐。
香味纯净直接,米的香甜让人口中生津。浓郁的香气和口感富有冲击力,能尝到青苹果、蜜瓜等果味和轻微的奶味。甜度和酸度虽然都很明显,但总体比较平衡。余味中以米鲜为主,带有些许回甘。
饮用建议:略微冰镇至13-15°C。
拥有300年历史的米鹤酒造坐落在吟酿王国山形县的高畠町,现在由第12代传人掌管。酒造的名字“米鹤”来自于日本的民间故事——仙鹤报恩;家族的第九代认为报答救命之恩的仙鹤的站姿与饱满的稻穗倾倒的模样有几分相似,便取了“鹤”字以提醒自己要时常心怀感激;“米”字则是可以拆分成“八十八”,寓意八十八只仙鹤,是个吉祥的数字。
米鹤也是日本少数经历过大风大浪的酒造之一,在创立初期作为当地官员的御用酒受到大众欢迎,但在上世纪就像大多数酒造一样受到战争的影响,被过高的税金和短缺的原料压得喘不过气。当时家族的第十代拼了命不断借钱,哪怕是克扣自己的生活费也要维持酒米的质量,拒绝随大流酿造兑入大量酒精的三增酒;还有人专门为他写了一句川柳(一种日本短诗),大意为:散尽财产开酒屋,是个只知道酿酒的傻瓜。也正是因为先代的这种坚持,米鹤才能重新振作起来,秉承着家族传承的匠人精神走到今天。
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