【国货之光·知名酿酒师惊艳赤霞珠】 

2021 若山珍藏赤霞珠

下单即送原价265酒刀一把

格外炙手可热的独立酿酒师邓钟翔在宁夏的独立作品，葡萄园坐落贺兰山东麓青铜峡，3公顷的地块全部种植赤霞珠，藤龄21年。

2021年，整个夏季的高温，导致花期比往常晚了近10天，老藤采用“龙干”架型增大了叶幕数量，有效地抑制了干热的影响。18个月的橡木桶陈酿后，酒液依然呈现新鲜深邃的紫红色，黑莓、黑李子的香气十分奔放，赤霞珠经典的雪松、烟草气息经过长时间过桶变得更为柔顺丝滑，还有一丝檀木香，入口酒体饱满，充满活力，酸度恰到好处，单宁紧密而细腻，陈年潜力也足够强劲。

适饮期：2023-2048

关于独立酿酒师邓钟翔

2012年，正值加贝兰获得Decanter大奖，让中国宁夏产区的“波尔多混酿”出现在国际视野当中，从波尔多力士金酒庄Chateau Lascombes结束实习的邓钟翔回到国内，直奔贺兰山，开启了之后十年的自由酿酒师生涯。

酿酒师这个职业听着神秘，其实滤镜之下都是“面朝葡萄藤背朝天” ，泡在酒窖跟酒桶、机器打交道。对于邓钟翔来说，早已是熟悉不过的生活方式。邓钟翔的入行，是由于大学之后一份葡萄酒销售的工作，销售似乎并非他的技能点所在，工作不太顺利，却让他对葡萄酒的热爱与日俱增。

2008年，邓钟翔踏上去法国求学的旅程，在勃艮第大学葡萄酒学院真正从零开始，学法语，学种植，凭借“中国式”的拼劲，顺利完成学业，先后在阿尔萨斯的Viticole de la Ville Colmar酒庄，勃艮第的Lambrays酒庄和Vincent Girardin酒庄等地进行实习，直到结束波尔多的实习回到国内，邓钟翔才开始着手自己酿造。

他有着清晰的目标，很快就成立了自己的工作室，成为了一名“酿酒顾问”，几年过去，邓钟翔始终没有离开贺兰山，在宁夏蓝赛酒庄、容园美酒庄、夏木酒庄、马兰花酒庄、鸣则酒庄、联合农科丹麓酒庄6个酒庄担任顾问。所酿造的酒款，多次选入JS十大中国葡萄酒榜单，国内外获奖无数，而他本人，也在各大盲品赛事夺得魁首，如今不仅是国内才华横溢、颇有名气的酿酒师，甚至拥有了自己的拥趸者。

近几年，邓钟翔又有了新的想法，与酒庄合作，出产了自己的独立作品，“时光机”“若山”，倾注心血与独特想法的酒款，一经上市就获得国内外的一致好评，惊艳迷人，很有“大家之风”。邓钟翔的葡萄酒之梦，始于十多年前的误打误撞，跨过大江大河，终于轻飘飘落到了贺兰山山麓，就此生根，长出繁茂而绚丽的枝条。

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主编多年自用的小拉酒刀推荐，产自主编心目中真正的法国刀都Thiers小镇，手感丝滑，锋利耐用，喝好酒的饮家应该拥有一把随身的好酒刀！

LOUIS VAUZY的故事始于法国腹地奥弗涅地区（Auvergne）的梯也尔小镇（Thiers），那里是一个肥沃的火山地区，常年处于恶劣的气候之中；小镇建在山腰，被450米长的迪罗尔河（Durol River）分为高、低两个部分。其无石灰岩的水域使得那里的水拥有硬化钢的特殊性能。因此，自中世纪开始，家庭餐具生产商的优良传统延续在小镇各个角落，甚至一代代传承下来。1751年，LOUIS VAUZY制作完成了第一批坚固而优雅的刀具固定模型；同时，LOUIS VAUZY餐具也受到了街头小贩们的追捧，这些小贩在整个欧洲四处旅游并贩卖餐具，而LOUIS VAUZY的盛名也因此远播。

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