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2017年火百合酒庄月光曲黑皮诺干红葡萄酒 Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2017

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商品详情

2017年火百合酒庄月光曲黑皮诺干红葡萄酒

 Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2017


  • 地球醉南端实力产区新西兰中奥塔哥

  • 卓尔不群的生物动力法名庄

  • 极具辨识度的酒标,两款超好喝的黑皮诺,值得收藏



这款月光曲名字中的“Race”一词来源于一条穿过酒庄的水道。早年的欧洲移民来到这里,曾在酒庄附近的地方修建过上百条水道,将高山上的(比酒庄高1100-1600米)带着融雪与雨水的水源引流下来。


这款酒由两个葡萄园的葡萄酿成:位于Lowburn的Burn Cottage葡萄园和位于Bannockburn的Sauvage葡萄园,每块田的葡萄藤都由多个克隆组成。这两块田的结合创造出一款充满活力的典型的中奥塔哥的葡萄酒,使用本地酵母发酵,经过12个月的法国橡木桶后装瓶,其中25%新桶,装瓶前未经过滤。这款酒使用了大约四分之一的整串,比酒庄其它普通款的果味更加甜美,浆果,花香与橡木香味为之增添了很多复杂度。



轻微浑浊的深宝石红色带浅石榴红。精细优雅的红樱桃香气和芳香的紫罗兰花香在上层飘荡,还有冬日草莓,和一点清凉森林地表与辛香的雪松味道散发出来。酒体轻盈,口感十分优雅,带有一点点的咸度,口中的果味具有肉感,饱满的李子,樱桃味道包裹着一丝甘草。收口处的果味明亮,单宁颗粒的质感非常细腻。中等到长的结尾有辛辣的红樱桃,清凉雪松的气息。一款十分精细而且让人愉悦的酒,现在已经适饮,也可以继续陈放。


饮用建议:略微冰镇至15-17°C饮用。
 

看到火百合(Burn Cottage)的时候很难不被它独具一格的美丽酒标所吸引。这款酒标图案取材于歌德在1795年为回应席勒的信而写的《青蛇与美丽的百合》,故事围绕着河流与摆渡人、青蛇与金币、神殿与百合花展开,讲述了爱与死亡、牺牲与自由,暗喻了外在世界感知与人类内在理性塑造的“理想人”概念之间的关系,表达了席勒“美在自由”的哲学观点。



Burn Cottage借助这一寓意颇深的酒标表明了自己进行生物动力法实践的原因:期望实现对自然的自由表现。也希望将内在理想化的期望,通过生物动力法的实践,投射在长期经受化学药剂折磨的土地上,使之恢复活力,获得新生。奥地利哲学家,醉先提出生物动力法的鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Steiner)也正是受到这个故事的影响,启发了他人智学(Anthroposophy)研究中的思考:“青年与百合花的结合是一种超自然现象,是自由人格的实现,一个人灵魂的力量进入现实物化的形态中,从而变得完整而自由。”



Burn Cottage酒庄的Ted Lemon是一位才华横溢的酿酒师,有多年在勃艮第、加州和俄勒冈的酿酒经验,25岁时就担任勃艮第大名庄Domaine Roulot的酿酒师,是当地历史上第一位出任著名酒庄葡萄园管理及酿酒师的美国人。1993年,Ted Lemon在美国索诺玛建立起自己的酒庄Littorai Wines,开始了对生物动力法的实践。在Burn Cottage酒庄,他提倡以土地为核心的观点,在酿酒过程中醉大程度地减少人为干预,不使用任何化学制剂,人工采收,使用天然酵母,不搅桶不过滤,酒庄投入大量精力在酒庄中使用生物动力制剂,一切活动严格按照新西兰生物动力协会的日历进行操作。



在精心照顾和培育了八年之后,2009年酒庄终于出品了第一个年份的黑皮诺,并且从2011年起连续获得WA 90+的高分。

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