《舌尖上的中国》总导演陈晓卿亲笔推荐版！
中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书。
新增120幅全彩美食插图，附赠袁枚朋友圈原创手绘分布图。
精编精校精装，全本全译全注。
每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。

书名：随园食单

定价：58.00元

作者：袁牧

出版社：中信出版集团

出版日期：2018-08

页码：344

装帧：精装

开本：32开

ISBN：9787508691367

◆全新豪华典藏：中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，一字未删，完整典藏！

◆名家作序推荐：《舌尖上的中国》总导演陈晓卿亲笔作序，隆重推荐：“我用了一周时间认真读完，感觉翻译的文字干净流畅。在这里我感谢张万新，如果没有他，我可能至今还没有勇气通读全文。”

◆全本全注全译：传奇作家张万新，据清乾隆五十七年小仓山房刊本译注。每一页都包含着食物的本质和人的美好生活方式，让您的味蕾和品位受到刺激。

◆全彩精美插画：新增120幅全彩美食插画，直观带您感受袁枚珍藏四十年的美味佳肴。

◆附袁枚朋友圈：附赠原创精美手绘图，美学生活家袁枚的朋友圈首度大公开。

这是展现中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的精髓。

《随园食单》展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰。

翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树林，赶赴一场不散的筵席。

导 读 001

原 序 007

须知单 011

戒 单 025

海鲜单 035

江鲜单 041

特牲单 047

杂牲单 067

羽族单 073

水族有鳞单 089

水族无鳞单 097

杂素菜单 109

小菜单 127

点心单 141

饭粥单 163

茶酒单 169

原 文 179

附录

手绘图——袁枚的朋友圈

作者简介

袁枚（17161798）

清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。

生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明，二十三岁科举高中。

从政后为官十年，勤政廉洁，却始终不得高升。三十三岁时辞官隐居，于南京购置隋氏废园，改名“随园”，此后学生，交朋结友，放情声色，种竹浇花，八十岁时仍游山玩水。

一生著作如山，名震文坛。《随园食单》为其晚年代表作品，是展现中国美学生活的传世经典。问世至今，流传海内，成为畅销226年的文学奇迹之书。

八十二岁时去世，葬于南京百步坡，世称“随园先生”。

其它作品：《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》等。

译者简介

张万新

知名诗人，小说家，重庆酉阳人。

与莫言、余华、贾平凹同时入选“中国作家实力榜”。

2016 年出版小说集《马口鱼的诱惑》，涉笔成趣，一纸风行。

2017 年签约作家榜，倾心译注《随园食单》《聊斋志异》。

◆我用了一周时间认真读完，感觉翻译的文字干净流畅。在这里我感谢张万新，如果没有他，我可能至今还没有勇气通读全文。

——陈晓卿（《舌尖上的中国》总导演）

◆其文字雅洁生动，个人读之不仅馋涎欲滴，而且逸兴遄飞。

——梁实秋（中国散文家、文学批评家、翻译家）

◆中国谈饮食的书写，得较好的，我以为还得数《随园食单》

——汪曾祺（中国作家、散文家、戏剧家）

◆《随园食单》文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家都写了出来。此书实为一本美食家与吃货的必读之书。

——苏童（中国作家）

◆袁枚是我极敬重的一个作家、诗人和美食家，我认为是中国古代美食精神的人。

——二毛（《舌尖上的中国》美食顾问）