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四川大邑是乌梅之乡，大邑乌梅个头大，味道酸，用与梅林共生的山野杂木烟熏火燎而成。半黄青梅入灶后首先需大火烘干，青涩饱满的青梅渐渐散失水分，待其变色，表皮褶皱，换做中火，再等乌梅失去大部分水分后转以微火继续熏炙，酸涩的味道进一步凝聚。这过程需要三十几个小时，昼夜不间断的照顾。火候也要拿捏得当，火大了梅会焦烂，火小了则停止褐变。经历了烟熏的乌梅色泽乌黑油亮，收敛作用更强，这才是道地的炮制方法。
拾香记产地严选顶级大邑乌梅，诚意出品。
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