在杭州哪里能买到正宗龙井茶？

知乎上有个神吐槽，能买到正宗龙井的概率和买彩票中奖的概率没啥区别。

有人说，我可以亲自去龙井村/梅家坞/龙坞等等等等地方买啊。

但买之前先问自己一个问题：能否辨别本地茶青与外地茶青所制茶的区别？    

如果你想都没想就觉得我能！那再考考你，分得清楚土茶和43的区别么？

……算了，这问题问了也白问，肯定没办法。

那么好了，别说非茶季了，即使是茶季你去了，正宗西湖龙井也离你很远，真的。    

难买重要原因是产量稀少、价格贵。

有些茶商就到外面去收茶青来炒，比如贵州的、四川的、安徽的茶叶，按照龙井茶的方法炒，也挂西湖龙井的牌子，我们大部分人的舌头分辨不出来。

扯了这么多，重点来了。汉周严选有正宗龙井！正宗龙井！正宗龙井！  

2017年开始，汉周严选在西湖边为你们包下几亩茶田，待到每年暮春三月，为你备上一份正宗龙井茶，品一杯西湖春天的味道。

这块茶田位于龙井梅家坞茶区，属于龙井一级产区，茶田周围群山如屏，云蒸雾绕，温差适宜，保证了正宗老味道的龙井茶。

茶田的主人是西湖乡梅家坞梵村的茶农，今年朱阿姨68岁，世代在西湖边种茶，早年家里比较穷，作为长女，朱阿姨14岁起开始采茶，从上个世纪农村集体经济到承包到户家庭种茶，朱阿姨对龙井茶有不一样的感情。

喝上一杯鲜采手制的龙井，滚热的水，浮浮沉沉的芽头，绿意萌动，把鼻子凑近茶杯，鲜！香！纯！

我知道，这是千金难求的好龙井，虔诚的抿一口，口齿间被一股茶香填满，咽下去，喉韵悠长。

靠着这杯龙井，我从冬天走到春天，残留在身体里的寒意消失不见，我想，这大概也是几百年来，很多人热爱龙井的原因所在吧，大家热爱的不仅是龙井的鲜香，更多的是对春天，对春到江南、万物复苏、草长莺飞、天朗气清的迷恋。

生态有机茶园 

茶园属于一级产区，这些年在农残方面，杭州花了很大力气，农药是由统一管理实施，不容许农户私自打农药，如果打了农药被发现，严重将被罚款并处分拘留，在汉周严选的这片茶田里，随处可见粘虫的贴纸和物理捕捉虫的设备。

而对于茶园的护理，朱阿姨有自己的老法子，每年她都会买2000斤的油籽饼作为肥料，自己一点点背上山，给茶树翻动施肥。这种施肥又费力又费时，但阿姨说这是她种茶的传统，不能丢，化肥会毁了茶田的肥力。

至从当年家庭承包到户开始，这套最笨拙的施肥方法阿姨已经坚持了三十多年了。

油籽饼是菜籽榨油后留下的副产物，是一种上好的有机肥料，不仅能提供茶树营养物质，同时还能改良土壤，提高茶园土壤的肥力。

汉周严选的茶田周围都是几十年的老树，茶树和树木混合成长在一起，高大的树木为茶树提供了适宜的生长环境，树木下面生着厚厚的苔藓，这是一片难得的生态茶园。

龙井采摘三大要求：早、嫩、勤          

一年中最忙碌的时间就是清明到谷雨这段时间，天蒙蒙亮，便要上山采茶。采摘时间非常重要，有这样一句谚语，"前三日早，正三日宝，后三日草"，这也决定了龙井茶采摘三大要求：早、嫩、勤。

采好的鲜叶不能立即炒制，先盛放在竹篓里晾青萎凋，散去茶叶的青气，可以增加茶香。

龙井炒制：十大手法   

阿姨说，茶叶杀青看似简单，却是一个技术活，尤其龙井的炒制，每次只能放一小把，把茶叶摊成手掌大小，然后用手压着茶叶沿高温锅底不断翻炒，别小看这一翻一压，里面学问可不简单。单就手法而言，就有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压磨，号称"十大手法"，除了手法要精到，对火候的把控也很重要，只有这样才能保证高品质的龙井茶。

「 预售 」

按照今年的天气温度和往年经验，2024年预售时间是3月1日-4月1日，预计3月20日采摘与制作茶叶，4月2日发货。

若天气变化，比如持续温度变化，茶叶开园时间提前或推迟，发货时间有正负7天调整。

「有问有答」

为什么龙井茶辣么贵？

三个字，出身好，过去那是皇室贡茶，现在国家礼品茶，当然啦，龙井的确好喝。

为什么我大淘宝龙井辣么便宜？我就看到有 80块钱一斤的西湖龙井茶。

龙井按产地分为龙井、钱塘龙井和越州龙井。龙井是指西湖周围群山产的茶叶，其中萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安种植的龙井茶被称作钱塘龙井，绍兴、新昌所产的龙井茶被称作越州龙井。这三种龙井，不懂得人几乎看不出什么差别，但是价格上却千差万别。

龙井只占市面上龙井茶的10%左右，30%是钱塘龙井，其余60%是越州龙井和其他地区的龙井。

听说龙井还分老茶树和43号茶树，有什么区别吗？

西湖龙井按品种分为群体种和43号，群体种是原始的龙井茶树，本地人又叫土茶，树龄老一些，口味正宗，但产量少，价格贵，有些好茶茶商甚至能买到上万一斤。43号是中国农科院在龙井群体种选育出来的品种，树龄小，口味差一些，但产量高，而且每年出芽采摘早，干茶比群体种更绿，性价比高。还要一点是，43号抗病虫能力差，冬天需要施肥，夏天需要打药防止虫害。

听说龙井还分一二级产区，汉周茶园属于哪个产区？

正宗西湖龙井产区分为一级、二级产区。一级产区主要是杭州的翁家山、龙井、杨梅岭、满觉陇、梅家坞、虎跑，这几个地是龙井茶最佳的产区，茶种多是群体种。

二级产区是一级外围的茶园，比如转塘镇、龙坞镇等区域，因为茶叶种植的年份晚（大部分是九十年代开始种植），几乎都是龙井43号茶叶，品质口感都略逊群体种茶。

汉周严选的茶田位于梅家坞茶区，属于一级产区。

你们什么时候发货？

预售时间是 3月1日-4月1日，3月20-3月31日采摘与制作茶叶，4月2日发货。如果天气变化，比如持续温度变化，茶叶开园时间提前或推迟，发货时间有正负7天调整。

「包装说明」

尝鲜装50g（米黄色包装盒）

125g

250g礼盒装