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食用方法
直接服用(细嚼慢咽),建议早晚各服1颗。
下午5-7时(肾经运行时段)服用最佳。
为什么要九蒸九晒?
"九蒸九晒"对于芝麻来说,是为了使芝麻易于消化。经过九蒸,芝麻里的营养成份充分分解,油腻性大为减少,变成人体易于吸收的东西;经过九晒,芝麻又获得了太阳的能量,对人体大有裨益。
芝麻三斗,蒸熟后晒干
用水淘去沫再蒸再晒,
如此反复九次
炒香,打成粉末
用白蜜或枣膏调和
制成弹子大的小丸
制作流程
1、选材
2、淘洗:漂洗杂质
既要保证芝麻洗干净且无沙粒,又要力求把不饱满人体吃了基本无益的黑芝麻淘洗出去。
3、蒸:柴火土灶(2小时)
凌晨4时开始烧火,在土灶上用木甑子蒸制,先期用大火蒸,芝麻上汽后计时,两小时后算蒸好,然后放到太阳下铺晒。
4、晒:蒸晒九次
蒸晒芝麻的天气都非常讲究,必须太阳火辣辣的天气才能制作。昆明天气干燥,有充足的阳光,能保障芝麻吸收足够的能量。
5、炒制
谨遵古医书记载,用专门订制的铜锅文火微微炒制,炒的过程不断翻搅,以免炒糊。
6、细磨、炼蜜
磨芝麻是一个体力活儿,得两人同时出力,才能转起石磨。
选用四川关坝深山里的土蜂蜜,铜锅文火炼好蜂蜜,和磨好的芝麻糊放入木制的容器中冲打融合。炼蜜是为了去除杂质,破坏酵素,从而杀死微生物。蒸发多余水分,增强粘性,保证最佳口感。
7、搓丸:蜡纸包装
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