2012年巴汉伯恩一级园艾佩诺特干红 Domaine Parent Beaune 1er Cru Les Epenottes 2012

• 玻玛村资深酿酒家族Parent家族

• 金丘第一批独立装瓶的酒庄之一，佳酿远销海外

• 精选酒庄拥有玻玛之魂的伯恩一级园，以及超高质量的玻玛一级园Les Épenots

Les Épenottes这一级园虽然地理上位于伯恩，但与Pommard仅一路之隔，在酒体重量和陈年潜力上都与玻玛村有很多相似之处，却有更加丰富的果味。斜坡的较低处，同名的地块另还有6.06公顷被划分为伯恩丘村级，主要由Boillot家族所有。

制作这款酒的葡萄来自两个小田块，一块是藤龄60+的老藤，另一块也是藤龄30+的葡萄藤，土壤主要为含铁黏土石灰石。在法国橡木桶中陈酿了16-18个月，其中40%为新桶。Allen Meadows 88-91 Barrel

*“Les Épenottes”有时也会写作“Les Épenotes”，两者都是正确可行的写法。

2012年份

Anne Parent惊叹2012是一个充满惊喜的年份！虽然生长季经历了种种磨难，比如玻玛村就受到了冰雹袭击，损失惨重，但好在受损的果实在采收之前已经干枯脱落了，最后获得的果实纯净、健康而且成熟，也不像想象中那样易碎，酿出的酒都清新且充满活力。

和正常年份相比，酒庄损失了近55%的产量，葡萄采收后还要放在振动分拣台上精挑细选，除去多余以及不合格的果粒，实际收成就更少，但是为了弥补自然灾害带来的品质影响，这样的牺牲是值得的。

你很难想象到最后，酒庄出产的葡萄酒竟然还能达到这样的高水准。Anne Parent把2012年份描述为2009和2010年的假想组合，前者丰盛慷慨，后者平衡、精准、浓郁，2012可以说是位于中间，或者两者兼得。

这款酒香气深邃，开瓶时可能有轻微的还原，可以稍微醒酒。你可以感受到单宁带来的轻微收敛感，但是质地非常柔软，红果果味芬芳浓郁，集中度良好。酒体中等，酸度高挑带来非常活泼的风味，但是又显示出很好的木质气息，让收口变得温和，现已适饮。

Parent酒庄坐落在金丘中心的玻玛村，从17世纪至今已传承了12代之久。Parent家族早前住在Volnay村内，很早就与葡萄酒有了很深的缘分，先祖Etienne Parent曾是后来成为美国第三任总统的托马斯·杰斐逊的勃艮第葡萄酒顾问，对勃艮第的葡萄酒有着很深的见解。而家族与总统的这层关系，也让他们的酒很早就拥有的越洋的知名度。

19世纪初时，家族搬迁到了不远处的玻玛村定居下来，正式建立了Domaine Parent。老庄主Jacques Parent在25岁时就接管了酒庄，大胆地开拓创新，不仅让酒庄成为了金丘第一批以瓶装方式销售的庄园之一，而且还让Parent的酒成功登上法国与海外各大醉知名的美食餐桌，能力与胆魄都令人敬佩。

1996年，随着老庄主的儿子François与Gros家族的女儿喜结连理，决定自立门户，老庄主决定把酒庄交给自己的两个女儿：Anne Parent与Catherine Fages-Parent。1998年开始，Parent酒庄就由两姐妹共同经营，自豪地作为家族中第一代执掌酒庄的女性，她们饱含热情地继续延续着家族的传统。

在田间工作的Anne Parent

Anne Parent本是学法律出身的，但是为了能够更好地接管酒庄，她迅速学习获得了葡萄酒专业领域的数个文凭。勤奋又天赋异禀的她不仅担任了种植师、酿酒师、酒窖陈年管理者等各项工作，还不时负责出口贸易的客户开发，甚至创立了一个勃艮第女性酿酒师协会并担任主席，十分不简单。Catherine Fages-Parent也在1998年时回归了家族酒庄，她依靠自己多年在奢侈品酒店管理方面的经验，主要负责酒庄的宣传活动。

Catherine与Anne Parent在办公室中

酒庄的葡萄园土质丰富多样，有黏土-石灰岩、牛津期的泥灰岩、含白云石的石灰岩还有红色黏土，尤其在玻玛产区，这样的土壤可以帮助黑皮诺表现它的力量与优雅。酒庄一直以来都很关注砧木的选择，而且注意老藤（50年+）与新藤之间的平衡。为保护环境健康，多年以来，酒庄还一直在向有机与生物动力法转变，并且在2013年获得了ECOCERT颁布的有机认证，期望以醉真实、自然的方式表达每块风土。

而所有的葡萄都经过手工采摘，经过两次分拣。发酵使用天然酵母，压榨后放入两百年历史的橡木桶中。陈酿在法国橡木桶中进行，其中25-40%新桶（特级园会使用80-100%的新桶），根据具体的产区地块和年份经历14-18个月。最终的混调会在不锈钢桶中进行，静置一段时间休息和适当的过滤（如有必要）就可以装瓶了，装瓶会根据月亮历中月亮露出下半部分的一个“果日”来进行。