陛寿家族庄园

哲维瑞-香贝丹正义园干红

Albert Bichot Gevrey-Chambertin La Justice

• 产区：夜丘-哲维瑞-香贝丹

• 级别：村庄级

• 品种：黑皮诺Pinot Noir

• 葡萄园：钙质棕土，泥灰土，碎石，红淤泥土。

• 酿造：控温圆锥形橡木大桶中发酵，20-28天。

• 陈酿：在小橡木桶中陈年14-16个月，20-30%为新橡木桶。

• 酒评：红色浆果以及黑樱桃、黑莓的香气。微妙的橡木气息融合着甘草香气。随着时间的流逝，发展出香料、森林地表，甚至麝香的味道。入口感到丝般的顺滑，明晰的结构感和单宁感，整体感到平衡和谐。回味中都是初闻的浆果气息。

• 配餐：可以尝试与红肉类、小野禽和经典的奶酪一起享用。

• 侍酒温度：16-17°C

哲维瑞-香贝丹是尼伊丘/夜丘(Côte de Nuits)地区有名的葡萄酒村庄产区，产区内拥有极其丰富多样的风土。只种植黑皮诺葡萄。葡萄园朝向东和东南面。

"La Justice"正义园是一片非常古老的葡萄园，位于村中冲积扇面中心最好的地块上，园中土壤融合了各种地质元素，这是千年来沿着河谷冲积形成的土壤。正义园曾归属于哲维瑞的领主、克吕尼(Cluny)修道院院长，他在这片土地拥有绝对的权利。"Justice"意思是"jurisdiction"，来源于拉丁词JURISDICTIO，执法权，管辖权，权力的意思。