法国汝拉产区（Jura）是法国小而精的特色产区，它在地里位置上很靠近勃艮第，风土上也有诸多相似之处，因此霞多丽在这里如鱼得水，而它的本土品种又给它加上了一些地域个性色彩。

汝拉黄酒是这里尤为特色的酒款，属业内人士必喝。不过产量实在太小，价格也从来不低。今天咱们推荐的这款，由霞多丽+当地萨瓦涅（Savagnin）酿造，3 年橡木桶陈酿+酒花陈年，打造出了非常近似汝拉黄酒的氧化风格，堪称“平民版汝拉黄酒”，不仅个性独特，性价比还高，值得一试！

推荐 2014 年罗雷酒庄汝拉山丘风土干白，亮点如下：

• 罗雷：法国汝拉名庄；

• 产自汝拉山丘产区，种植于勃艮第式土壤；

• 3 年橡木桶+酒花陈酿，具有汝拉黄酒风范；

• 汝拉经典白葡萄品种混酿，特色少见；

• 2014 年：距今 9 年，正当适饮期；

• 特色雕花宽肩瓶，与侯伯王酒瓶类似。

以下是 2014 年罗雷酒庄汝拉山丘风土干白（Domaine Rolet Cotes Du Jura Expression Du Terroir Chardonnay/Savagnin）的详细介绍。

1、罗雷：法国汝拉名庄，葡萄园占据产区上乘地块

罗雷酒庄（Domaine Rolet）来自法国汝拉产区酿酒中心阿伯瓦（Arbois），以一己之力撑起整个产区招牌，也是当颇负名望的名庄。

罗雷酒庄 65 公顷葡萄园都位于汝拉昂贵地段，也是葡萄种植上佳陡坡区，这里葡萄园朝南或西南，能很好接收到太阳光热量和光照，即使纬度相对较高，葡萄也能达到理想成熟度，从而产出高品质葡萄酒。

2008 年，罗雷酒庄被勃艮第知名酿酒世家 Devillard 买下，家族旗下之一是比肩特级园的一级名庄鹧鸪酒庄（Domaine des Perdrix）。

在《贝丹徳梭法国葡萄酒年鉴》（Le Grand Guide de Bettane & Desseauve）2020 年版中，2 位权威酒评家表示对其品质深表认可。

2、来自汝拉山丘产区，葡萄种植于典型勃艮第式土壤

这款葡萄酒产自汝拉面积至大的子产区——汝拉山丘（Cote du Jura）。汝拉山丘于 1937 年被立为 AOC 产区，其葡萄酒的产量仅次于阿伯瓦（Arbois）子产区，位居第 2。

汝拉山丘几乎占据了整个汝拉，南北延伸长约 80km，包括 105 个村庄。汝拉山丘占地面积很广，是构成汝拉产区风土特色的中坚力量，所以基本上汝拉山丘和汝拉的风土状况是重合的。汝拉山丘有着 640 公顷的葡萄园，生产多种不同的葡萄酒，包括干白、干红、桃红、黄酒和稻草酒，色彩变化颇大。

这款酒的酿酒葡萄种植于沃图尔（Voiteur）山坡上名为 Vrihou 的地块，土壤是石灰岩与灰泥石混合的土壤，还含有丰富的化石。这种土壤是勃艮第的灵魂，在这种土壤中种植出的霞多丽酿出的酒更显优雅，风味更加柔顺。

3、3 年橡木桶陈酿，具有汝拉黄酒风范

这款酒在装瓶前经历了 3 年的橡木桶陈酿，霞多丽在旧的橡木桶中陈酿，而萨瓦涅则在酒花（Voile）的保护下经历了 3 年桶陈。

酒花是什么？

一部分雪利酒（Sherry）和汝拉黄酒（Vin Jaune）这样的氧化风格葡萄酒，产区的空气中有一种特别的酵母菌株，在与当地湿润气候结合的情况下，在酒液陈酿过程中能够自然产生一种象牙色的、皱缩的、蜡质的酵母膜，我们称之为酒花。

酒花一方面能隔绝酒液和空气，保护葡萄酒不被过度氧化；另一方面能给葡萄酒增加一些酵母、坚果、熟苹果、草药等复杂香气。

酒花是汝拉黄酒的标配，市面上很少有低于 500 元的汝拉黄酒，就是因为汝拉黄酒的酿造过程非常缓慢、精细。采摘期之后 6 年零 3 个月才能装瓶，其中要有至少 5 年的橡木桶陈酿期。汝拉黄酒的酒花在 2-3 年后发展完整，然后逐渐消失，这个过程中酒液非常缓慢地氧化，形成了核桃、杏仁、榛子、蜂蜡、香料、咖喱等独特风味。

而这款干白经历了与汝拉黄酒相似的酒花接触，风格味道颇具其神韵，可以说是“经济版的汝拉黄酒”了！

4、70% 霞多丽 + 30% 萨瓦涅混酿，特色少见

此酒由 70% 的霞多丽和 30% 的萨瓦涅混酿而成。萨瓦涅是一种高品质而奇特的白葡萄品种，几乎只在法国勃艮第东部的汝拉产区种植。它较晚熟，产量低，而且容易感染病菌，种植成本很高，没点经济实力的酒庄不敢碰。

这个品种在法国汝拉产区尤其受重视，也是酿造知名的汝拉黄酒所用的品种。2009 年，萨瓦涅在法国的种植面积达 481 公顷。总体而言，萨瓦涅干白葡萄酒酒体饱满，品质很好，风格强劲，结构良好，陈年潜力颇佳，市面较为少见。

5、2014：汝拉表现很好年份之一

2014 年是汝拉产区的表现很好年份之一，帕克评分高达 93 分。

6、距今 9 年，正值适饮期

一瓶经历缓慢陈年、刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻的葡萄酒可以相比的。毕竟那些唯有时间才能淬炼成的陈酒香气与圆融协调的口感是如此迷人与难以取代。

尤其是这种氧化风格的老派干白，更加要时间的痕迹才能展现出它精彩的一面。2014 年罗雷酒庄汝拉山丘风土干白距今 9 年，正值适饮期，现在喝刚刚好。

7、特色雕花宽肩瓶，与侯伯王酒瓶类似

此酒为特色雕花宽肩瓶，与波尔多一级名庄侯伯王古瓶型非常相似。它瓶肩同样比较高，肩头比较窄，到瓶口线条是内凹着斜上去的，像一位昂首挺立绅士。现在很少有葡萄酒会用这样瓶型，这或许是酒庄怀旧情怀。

8、2014 年罗雷酒庄汝拉山丘风土干白基本信息

• 葡萄品种：70% 霞多丽、30% 萨瓦涅

• 产地：法国汝拉山丘

• 类型：干白

• 年份：2014 年

• 酒精度：13%

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：10 分钟

• 侍酒温度：13-14℃

• 规格：750mL/瓶

• 配餐：开胃酒，或搭配海鲜、奶油甜品

• 官网：www.rolet-arbois.com

• 其他：软木塞

红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、编辑和采购专业把关。

（3）红酒百科全书向 50 多万酒粉保证：所有进口酒均为原瓶原装进口，假一罚十。

（4）全球直购，红酒百科全书官方微店【买酒吧】直接出售，省去一切中间环节，价格降低，让利酒友。

温馨提示        

1、红酒百科全书官方微店【买酒吧】已通过【有赞•微商城】的"企业认证"，每笔订单都享受"担保交易"，请放心购买；

2、红酒百科全书精选酒均为限量抢购，先付款先得；

3、所有酒款皆采用专业的酒类包装，全国包邮；

4、现货酒款工作日下单，24 小时内发货；周末下单，48 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。

5、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；

6、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

7、除非特别说明，所有酒品均从深圳发货。