阿尔伯特·毕修酒庄起源系列黑比诺红葡萄酒

Albert Bichot Origines Bourgogne Pinot Noir

这一款起源系列黑比诺红葡萄酒产自伯恩丘（Côtes de Beaune）和夜丘（ Côte de Nuits ）的葡 萄园。葡萄园所处不同的光照和海拔的地块，促使这款酒的复杂度，葡萄藤的古老藤龄赋予了 这款酒特别浓郁的集中度，直接而独特的风味让这款酒在目前的竞赛中屡获殊荣。

年份：2020

酒庄：阿尔伯特•毕修

葡道品种：100% 黑比诺

产区：勃艮第，法国

品酒笔记：迷人的凤味中带有诱人的果香（黑醋栗、红醋栗，李子)。口感浓郁且平衡并伴随着橡木的香气，余味沁人心脾。

配餐建议：这款葡萄酒非常适合搭配烤肉、家禽类、蔬菜和淡奶酪饮用。

Vintage: 2020

Winery:  Albert Bichot 

Grape: 100% Pinot Noir

Region:Burgundy, France

Characteristics：Charming phoenix with alluring fruit notes (blackcurrant, red currant, plum). The palate is rich and balanced with oak aromas and a pleasant finish.

Food/wine pairing：This wine is perfect with grilled meats, poultry, vegetables and light cheeses

关于酒庄    

1831年，伯纳德·毕修（Bernard Bichot）在蒙蝶利（Monthelie）创办了一家葡萄酒贸易公司。随后，他的儿子西坡里德·毕修（Hippolyte Albert）在沃尔奈（Volnay）购买了家族名下第一片葡萄园。19世纪末，西坡里德的儿子阿尔伯特·毕修（Albert Bichot）将公司总部迁至伯恩村（Beaune），建立了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。

经历上百年的传承发展，阿尔伯特·毕修酒庄现由其第六代家族继承者阿尔贝里克·毕修（Alberic Bichot）管理，已成为勃艮第的第三大酒庄，旗下拥有多座酒庄和葡萄酒品牌，同时也是伯恩济贫院（Hospices de Beaune）的最大买手，实力雄厚。 

酒庄对葡萄园的管理遵循可持续发展的原则，强调尊重土地和自然，使用有机肥料，鼓励人工劳作以提高作物自身的抵抗力等等。自2018年起弗兰缇酒庄（Domaine du Clos-Frantin）、灰色城堡酒庄（Chateau Gris）、帕维荣酒庄（Domaine du Pavillon）和阿黛丽酒庄（Domaine Adelie）的葡萄园都已通过欧盟有机认证（Ecocert）；长笛酒庄（Domaine Long-Depaquit）则在2019年得到了高环保价值认证（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）。   

酿造理念    

在酿造方面，酒庄的首席酿酒师由阿兰·赛沃（Alain Serveau）担任。在酿造红葡萄酒时，葡萄需要经历4-6天的冷浸渍，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁。随后，葡萄汁将带皮发酵3周，然后通过重力作用转移到酒窖的橡木桶里陈酿12至18个月。根据年份的不同，酒庄还会将来自不同森林、烘烤程度不同的木材制作的橡木桶组合使用，使成酒更加优雅精致。