用途：

1. 冲调防弹咖啡或其他饮料

2. 烘焙

3. 煎鸡蛋，煎肉饼，煎牛排（烟点在200以上）

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

呼伦贝尔的奶牛是天然，吃草的动物，不打抗生素，奶源更健康。

产品：极客虎定制 酥油/ 无水黄油

产地：内蒙古自治区呼伦贝尔市

规格：248g

包装：玻璃瓶

发货：常温发货

外观：常温下为固体或半凝固

保存：日常使用冷藏，长期储存冷冻

注意：为了保证新鲜，酥油都是现做现发的，预售期为5天，急单勿催，下单既默认接受时效。

黄油和酥油的区别：

英语中酥油的对应是Ghee，黄油的对应是butter，它们都是来自从牛奶中提取的脂肪，区别在于含水率。

黄油的含水率在18%左右

酥油的含水率在1%以内

你可以理解为，酥油是经过黄油进一步提纯得到的产品。

由于纯度更高，酥油比黄油的蛋白质含量更低，且完全不含乳糖，即使对奶制品敏感的人群也可以使用。

黄油的烟点只有140度，在低温时就已开始冒泡起烟。

由于纯度更高，酥油比黄油的烟点高很多，达到220摄氏度以上。可以观察到在煎锅表面达到200度以上时，酥油只有轻微的发烟，更适合拿来煎炒食物，比如牛排封边。

为了确认这款产品的含水量，我们做了送检，结果是水分未检出。

样品照片

国家标准GB19646规定，当水分低于0.1%时可以称为无水。