波尔多与西班牙，看似是被比利牛斯山隔开的两个风格完全不相同的葡萄酒产区，但在历史中，却有着千丝万缕的联系。当根瘤蚜虫肆虐波尔多时，有多少心灰意冷的酿酒师来到西班牙，寻找新的创作之地，在繁荣了当地的葡萄酒产业的同时，也给这里注入了新鲜的血液。

作为拥有全世界最大葡萄种植面积的国家，同波尔多一样，西班牙也拥有着千年的种植和酿造历史。但过去20多年来，全球最大规模的葡萄酒革命也在这片土地之上发生。全世界应该很难再找到一个国家像西班牙这样，即拥有悠久历史的厚重，又充满了变革创新的活力，在保有多样性的同时还兼具着令人心动的性价比。

尤其是在西班牙加入欧盟之后，葡萄酒的发展速度可以用“脱胎换骨”来形容：酿酒新思潮的涌现，新一代酿酒师的崛起，先进技术的引入，设备更新等一系列举措，让西班牙葡萄酒开始崛起，优质的产区也开始崭露头角。

而老牌经典的波尔多，一直是很多人葡萄酒的初恋，也是心中的白月光。几百年来，波尔多一直以他经典稳定的品质站在世界葡萄酒的巅峰，这位常胜将军一直不断地在接受新的挑战。而这一次，挑战来自比利牛斯山对面，改革后的西班牙，以全新的姿态重现。新的风土探索者与老牌经典守护者，究竟谁才是你的最爱？

1月29日，知味将带来一场西班牙与波尔多之间的葡萄酒战争，本次品鉴会中，我们将带你一起在葡萄酒历史的长河里探索，用斗罗河岸的王者Vega Sicilia 对阵百年经典名庄碧尚女爵，用里奥哈传统派名家老年份土豆泥对阵波尔多超二级庄爱士图尔，采用盲品的形式，一共4场对决两两PK，同是旧世界翘楚，经典能否被超越，让我们来一窥究竟，感受波尔多与西班牙的巅峰对决。

时间：2021年1月29日 周五 19:00-21:00

授课语言：中文
地址：上海市长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味风土俱乐部

价格：1190元/位，会员990元/位 

讲师：知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜 Lucien

请报名参加课程的同学保证身体健康，并在入园时出示随申码

本活动由知味和西班牙美酒推广机构联合举办

讲师介绍

酒款详情

1. Bodega Belondrade y Lurton，D.O. Rueda 2018

这款干白是Belondrade y Lurton的杰作，采用单一葡萄园里22个地块的Verdejo所酿造。从1994年的第一款Belondrade 葡萄酒到现在，该酒庄已然成为产区首屈一指的精品酒庄，庄主追求优雅、复杂而平衡的口感，其作品具备良好的陈年能力，并与橡木桶的有着微妙的香气融合，不仅有着突出的品种香气，还保留了新鲜的口感。

2. Chateau Haut Mayne Blanc，Graves 2014

Chateau Haut Mayne座落在苏玳与格拉芙之间，是处于沙砾高原上的一座面积约9公顷的葡萄园。Chateau Haut Mayne 的土壤总体上都是由沙砾和碎石构成的，因此其出产的葡萄酒拥有天然的剩余糖分，口感圆润细致。

3. Prior de Scala Dei，Priorat 2014

该葡萄园坐落在陡峭的梯田上，是Priorat 海拔最高的葡萄园，同时，拥有45 年株龄的葡萄藤，且葡萄园生长在当地人称为Llicorella的土壤里。这种土壤中富含石英颗粒的黑色夹杂铁锈红色的板岩，这样干旱的粘质土壤， 造就出可以明显反映当地风土特征的葡萄酒。粘质土壤能够缓和低酸和Llicorella板岩对口感的影响，而高海拔的多石质土壤能够孕育出世界上口感最佳的歌海娜。此款由55%歌海娜，15%佳丽酿，20%赤霞珠和10%西拉酿制。而酒的名字：斯卡拉戴修道院干红则是为了纪念现在就隐藏在斯卡拉戴酒庄的修道院。

4. Chateau La Tour Figeac，Saint-Emilion 2016

Chateau La Tour Figeac 拉图飞卓酒庄的葡萄园东临白马酒庄，南接飞卓酒庄，西北侧毗邻波美侯产区，地理位置十分优越。酒庄的葡萄园占地14.5公顷，土壤类型为砾石、黏土和沙土，园内种植65%的梅洛和35%的品丽珠，葡萄树的平均树龄为36年。拉图飞卓酒庄采用生物动力法管理葡萄园，将传统的有机种植理念与现代技术相结合，力图培育出高品质的酿酒葡萄。

5. Vega Sicilia Unico Reserva Especial，Ribera del duero 2008

基本上每一个西班牙人都认为Vega Sicilia是西班牙红酒的代表。虽然很多人知道 Vega Sicilia 的旗舰是 Unico ，但其实这款酒有两个版本：除了被人熟知的Gran Reserva，还有一款是更为罕见的Reserva Especial，需要精选三个好年份进行混酿，维持一种十分老派的西班牙风格，市面上非常少有机会喝到。而我们这次喝到的这一款Reserva Especial，便是由1990，1991和1996三个经典年份混酿而成。

6. Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande，Pauillac 2010

碧尚女爵酒庄，1855官方分级二级庄。百年以来品质稳定，是公认的“超二级”名庄之一。酒庄位于梅多克子产区波亚克，与五大名庄之一的拉图酒庄 Château Latour 是一墙之隔的邻居。由于梅洛占了不小的比重，碧尚女爵一直以平衡优雅、丰满细腻著称，不过近几年酒庄开始通过减少品丽珠和小维多的比例来增加赤霞珠的比例，以带来更多的结构与骨架。

7. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva，Rioja 1995

在西班牙有这样一个酒庄，历经140年沧桑不改本色。它不仅以数倍于法律规定的时间让酒在橡木桶中陈年，而且还采用100年前的“原始”的方法酿酒，这就是位于西班牙里奥哈（Rioja）的著名酒庄——R. López de Heredia 酒庄。酒庄以长期橡木桶陈年和独特的风土单一园为特色，旗下最顶尖的是100公顷的Viña  Tondonia葡萄园。酒庄最好的红葡萄酒甚至长达8年桶陈，比最顶级的波尔多红酒还要多出3倍以上的时间。这次我们将品鉴到酒庄最顶尖的旗舰园Viña  Tondonia的老年份臻酿，十分难得 。

8. Chateau Cos d'Estournel，Saint-Estephe 1994

Chateau Cos d'Estournel 位于法国波尔多左岸的Saint-Estephe 村，在1855分级中位列二级庄，现为公认的“超二级庄”之一。爱士图尔庄园的出品有着典型Saint-Estephe风格，风味集中而优雅，层次丰富，骨架坚实，集复杂度与细腻感于一身。在优质葡萄酒迷的心目中，爱士图尔是非常独特的，它有着某种阳刚且优雅，但却极富力量的个性，同时又不失雅致和温柔。