Petit Vigneron Cabernet Sauvignon 2022
小酒农赤霞珠干红
中国年轻人的第壹支中国葡萄酒,葡萄酒小白也能轻松入手的国产精品口粮;
JR盛赞“中国葡萄未来的摇篮”——来自宁夏贺兰山的单一赤霞珠;
中国葡萄酒新锐力量:种植学家甄得珠×寸山创始人马捷的强势结合;新颖可爱的多巴胺配色酒标,具备愉悦的柔美多汁及纯净度;
诚然,兼具多重韵味且陈年优异的赤霞珠,素来是世界大酒们偏爱的品种之一。波尔多拉菲拉图、意大利西施佳雅、美国作品一号与啸鹰,智利活灵魂皆由其酿造,折服众人之余身价自是水涨船高。
然而实话实说,想把赤霞珠酿得出彩的,还真蛮考验酿酒师功底与酒园品质的。作为赤霞珠的头号超级粉丝,光喝过的没万把也有千成,也是真切“爱恨交织痛并快乐着”。
尤其是近几年国产赤霞珠口碑两极分化,敏感阀值绷得更紧了。酸度高了、调偏苦了、单宁还剌嘴了.......高低脱口一句“这里头肯定(掺了)赤霞珠”,不时还得盯着背标Cabernet Sauvignon两字望而兴叹。
苦苦寻觅千里,也总算是让我喝到一支眼前一亮的中国赤霞珠,甚至可能是这个价位里能喝到的酔好中国葡萄酒之一。这酒还有个可爱名儿Pitet Vigneron「小酒农」,酒标上的小人,便是酒园管理者——中国新生代葡萄园种植师甄得珠。
说来感慨,专注葡萄酒园管理的人不是黄发垂髫便是耄耋之年,甄得珠却是极少数活跃于种植一线的年轻一代。曾是张裕、嘉地等名庄的酒园管理师,每日起早贪晚照顾山间藤苗晒得黝黑。热衷风土的他,酔终也选择在中国宁夏贺兰山东麓扎根建设自家酒园。
这里西靠巍峨雄浑的贺兰山脉,东临波澜澎湃的壮丽黄河,北接“塞上江南”凤城银川,常年光照充沛且昼夜温差大,曾被Jancis Robinson评为“中国葡萄酒的未来”。
甄得珠也凭借自己的种植技术弥补宁夏风土的短板,极力促进葡萄成熟并减少生青与土腥味的残留。对于葡萄的修剪、采收等也细致入微,光是背标每个截点的记录,都能让细节控的处女座倍感舒适。
光种不懂酿酒,始终也是遗憾。但谁让邻居就是寸山,抬头不见低头见,一来二往交流经验,甄得珠与寸山创始人马捷(没错就是酿出全国第壹支紫大夫那位)算是一见如故相识恨晚,索性搭伙酿酒。
两人一拍即合,决心创造一款“中国年轻人的第壹支中国酒”,不光得平价国产赤霞珠做得“不难喝能入口”,还得苦下功夫酿得“低调奢华又眼前一亮”。
所以「小酒农」应运而生,成了单一赤霞珠里少有的酒精“高个儿”,性感明媚的黑甜樱桃、车厘子等浆果香气,格外讨喜却不谄媚殷勤。充沛的黑胡椒、雪松与咖啡香气弥漫口腔,柔中带刚,颇具个性,一杯难停手,总是情不自禁。
鲜活浓郁的红宝石质地,娇媚吐露着黑樱桃、红醋栗、加仑果和车厘子的甜美多汁。果味清透活泼,点缀一丝清凉薄荷、香草气息。入口柔美细腻,精致莓果与咖啡、黑胡椒在舌尖缠绵。富有表现力单宁触感,结构细腻平衡,酸度悠长迷人,橘皮、矿物质与雪松完成收尾。
1987年出生,西农葡萄酒学院07-11届,11-20年在烟台张裕进修葡萄园管理及综治技术,曾参与烟台开发区葡萄酒基地1500亩建设管理、昌黎朗格斯酒庄老园改造及怀来桑干酒庄葡萄园新建工作。
自2020年起,甄得珠回到宁夏从事葡萄园种植和技术服务工作,自有葡萄园140亩,曾为长城、张裕、美贺、嘉地、夏桐、望月石等酒庄提供葡萄园技术服务,并未图兰朵酒庄提供水肥一体化设计方案和完成全园水利设计。
寸山酒庄(Petit Mont)创始人,年轻海归及中国独立酿酒师,毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院,2012年获葡萄酒栽培与葡萄酒酿造硕士学位,全球第壹名获得欧盟教育计划署Erasmus Mundus 奖学金赴欧洲深造,拥有法国波尔多、新西兰马尔堡产区的酿造经验。
2017年创立个人独立品牌寸山,效仿勃艮第酒商收购葡萄进行酿酒,目前涵盖宁夏贺兰山东麓和云南白马雪山两个产区,曾酿出中国第壹瓶单一紫大夫,名下多款酒获James Sucking 93高分且入围全球百大。
Wine Advocate曾这样评价:“马捷正尝试发掘中国酔好的风土,通过租赁设备酿造优质的小批量酒。中国十分需要极具前瞻性的新生代酿酒师,而马捷的出现令人振奋。”
类型:干红葡萄酒醒酒时间:无需醒酒或开瓶微醒15分钟
侍酒温度:15-18℃
适饮期:2023-2045