注意：因是原切牛排，每块牛排的形状纹理都有差异，介意勿拍。

极客虎草饲牛排和其他货源的区别：

1、我的牛排严格选择草饲货源，不允许有1天的谷饲育肥。过于便宜的竞品没有分级信息，无法追溯来源。

2、我的牛排只选择正规进口货源，四证齐全：报关单，检验检疫证，新冠病毒检测报告，消毒证明。详情页上传高清大图，可验证单号。过于便宜的竞品可能使用走私肉，僵尸肉，无法保证食品安全。

3、我的牛排只选择新鲜日期。过于便宜的竞品可能使用库存过久的产品。

4、我自己先吃，然后囤货，再卖给顾客。客户买到的和我自己吃的是同一批次商品。

5、每一次更改库存和批次，我会提前发布试吃说明，更改商品详情页。

澳洲牛排等级说明：

中国常规进口牛肉的产地：澳大利亚，巴西，阿根廷，乌拉圭等国。

只有澳大利亚的牛肉在原产地有等级分类。其他产地无分类标准。

在澳洲肉类标准MSA中有三种基础分类

V 代表“VEAL”，体重不超过150公斤，无恒前齿的小牛。

A 代表“BEEF”，通常是阉牛或母牛，没有第二性征，0到8颗恒前齿。

（我们这一批货是A级）

B 代表“BULL”，通常是公牛，有显露第二性征，0到8颗恒前齿。

熟成说明：

草饲牛肉雪花较少，肉质偏紧，推荐在食用前进行熟成，具体方法为：

【将真空包装的牛肉，从冷冻室放入冷藏室，保持0到4摄氏度的温度，储存10天，风味最佳。】

请给食物贴上标签。冷藏时间过长，会造成熟成过度，肉质变酸，影响口感。

另外，把切片从冷冻室拿到冷餐后，如果发现包装漏气，请忽略熟成，尽快食用。

烹饪说明：

请使用中心温度法控制煎制时间，推荐5成的熟度，也就是牛排中心的温度达到52度后，取出牛排，静置10分钟，牛排外层会继续加热内层，等待中心温度继续升高到57度，此时刚好达到5成熟，即可享用美食。

营养参考：

一块重量约400g的厚切西冷牛排

总热量：508.7大卡

含有饱和脂肪22.4g

单不饱和脂肪23.3g

多不饱和脂肪2.2g

蛋白质107.3g

碳水化合物0g

购买牛排的客户，请联系客服加入我们的牛排客户群专属群，可以得到更详细熟成和烹饪指导。

客服微信：