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陛寿家族酒庄DOMAINES Albert Bichot创立于1831年,是第六代家族经营的传统勃艮第酒庄,曾被罗伯特帕克Robert Parker在1990年点评为四星庄。家族旗下有四家酒庄,近100公顷葡萄园,分布在夏布利,夜丘,伯恩丘和夏隆内丘最精华的产区,而且不少是勃艮第葡萄酒迷梦寐以求的微气候葡萄园。
产区:博纳丘-桑特内村
级别:村庄级AOC Village
品种:黑皮诺Pinot Noir
葡萄园:棕色石灰岩覆盖着断裂的中、早侏罗世基岩上。
酿造:控温圆锥形橡木大桶中发酵,20-28天。
陈年:在橡木桶中陈年14-16个月,其中15-20%为新橡木桶。
桑特内村位于在博纳丘最南部,392公顷的葡萄园位于塞内山第一阶坡上。"Santenay"这个村名可以追溯到古罗马时代,是“治愈的泉水”的意思,当时这里以温泉和天然泉水闻名。
酒评:精致的草莓、覆盆子等水果香气,一丝烟熏气息增加了香气的复杂感。入口兼具柔和与强健,平衡的果味收尾。
配餐:搭配精致的红肉菜肴、野味和经典奶酪。
侍酒温度:14-16℃
窖藏建议:可以现在享用,也可以继续陈年3-5年或更久。
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