健康零食家族又添新成员啦——牧云坡可信车厘子果干，小小的果干，本真的味道。

「牧云坡」是一家关注“食品安全和贫困社区可持续生计改善”的社会企业，为消费者提供可信任的健康生态食材。他们了解大山深处那些生产干净农副产品的乡亲，把那些可信食材带到消费者的同时，真实地反哺诚实生产者和社区。

「牧云坡」是生产者和消费者的共同体，希望与乡村里可信的农户们一起，与有心、有缘的消费者一起，用一点一滴的行动，建立起相互信任、相互支持的关系。

让干净、可信食材的生产和消费，成为连接人与人之间、人与大自然之间的纽带；

让城市的消费者和乡村的生产者共同受益；

让公平和可持续发展在远方的乡村——那些可以放牧白云的山坡上落地生根，开花结果。

▲集友们喜爱的小金松茸正是牧云坡支持的可持续项目

除了小金松茸，牧云坡支持的可信食品还有当地产的车厘子和青苹果等。每一种食材背后都有着有温度的生产者。

牧云坡可信车厘子生长在川西北海拔2000米以上的大山里，没有化肥农药，只有阳光与心意。

牧云坡可信车厘子有两个品种，外观颜色一深一浅，制成的果干也是深浅不同的两种颜色。

一份果干大约120克，由约800克的鲜果糖渍、烘干后制成，所选用的糖是巴西原住民白砂糖。

1、原料预处理

挑选果粒大小一致、新鲜、无腐烂、成熟度较高、肉质鲜润、风味正常的车厘子，清洗干净后去蒂去核，将去核后的果粒浸泡10分钟左右。

浸泡液由水、维生素C(占水的0.1%)混合而成。

备注：维生素C有抗氧化、保持色泽的作用。因添加量非常少，且融水加热后易分解，对最终产品不发挥功能作用，未在配料表中标明。

2、软化

将果粒捞出置于不锈钢锅中，倒入浸泡液，煮至切开果子里面的肉呈半透明状。

3、糖渍

将果肉捞出冷却，再将巴西有机白砂糖逐层撒于果粒表面进行糖渍。

4、干燥

将果粒捞出，沥干糖液后装入烘盘内，置于烤箱中干燥。当果粒表面不再粘手时，即可停止干燥。(75度左右烘干)

5、回软

将加工好的所有果干密封包装，放在干燥处均衡水分。

6、检验

在25-30°C下保存5~7天后逐袋检查有无变质等现象。

7、包装

常温保存即可，打开后要注意密封好。

小小的果干，本真的味道，零食控们一起吃起来吧〜〜

【食品名称】牧云坡可信车厘子果干

【原料产地】四川小金县牧云坡合作果园

【加工方式】热加工

【配料】车厘子，原住民白砂糖(有不加糖的无糖款)

【规格】120克/袋

【价格】66元

【食用方法】开袋即食

【保质期】无糖的保质期三个月，有糖的为六个月

【保存条件】放置在阴凉干燥处