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三年发酵腌制，
会呼吸的火腿！
诺邓师被火腿带火的千年古村。
这里地理气候特殊，冬无严寒夏无酷暑，火腿可以晾挂较长时期。
我们找来当地的非遗传承人创办的”一腿“品牌合作，全部选用村民自己家粮食喂养的高海拔乌金山猪。
把新鲜猪腿，先涂上苞谷酒除菌借味，然后再上盐，因为井盐富含钾，穿透力比一般盐高，施以力道抚拍，经过三年发酵腌制，油脂薄，瘦肉多，嵌着特有的雪花纹理，是可以生吃的级别。
盐泥肉用诺邓山猪五花肉制作，辅以诺邓井盐和白酒，爽口不油腻。
不管是腌笃鲜还是直接清蒸，都是会让年菜鲜上加鲜！
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