今天带来一款让我们眼前一亮的匈牙利宝藏干白：2017 年皇家园福尔明托卡伊有机干白（Hetszolo Furmint Tokaji Dry Organic 2017）。

酒液的外观呈中等柠檬黄色，散发着纯净清新的柑橘、柠檬、苹果和梨子果香，伴随着淡淡的青草、矿物和奶油气息。品尝起来果味更是浓郁，酸度平衡且开胃，整体给人一种出水芙蓉的既视感，酒质非常干净、清雅。它是那种不争不抢，但却足够令人印象深刻的一款酒。

亮点速览：

• 皇家园：匈牙利 500 年历史名庄，波尔多超二级名庄爱士图尔同门；

• 福尔明酿造：亲试果味浓郁，酒质干净清雅，酸度平衡；

• 斩获 2018 年国际有机葡萄酒大赛金奖；

• 酒标设计颇具中国风，集齐剪纸、书法、生肖三大艺术文化元素。

以下是这款有机干白的详细介绍。

1、皇家园：匈牙利 500 年历史名庄，波尔多超二级名庄爱士图尔同门

今天这款干白来自匈牙利托卡伊 500 年名庄皇家园（Tokaj-Hetszolo）。皇家园的历史可追溯至 1502 年，彼时的创建者加莱家族（Garai family）在托卡伊山（Tokaj Mountain）精选出了 7 块高品质的地块作为葡萄园，而酒庄的名字“Het-szolo”在匈牙利语中便是 7 块葡萄园的意思。

后来，酒庄拥有的这 7 块葡萄园地块即 Hetszolo 葡萄园，以及另外的 Nagysszolo 葡萄园都在 1772 年的匈牙利分级制度中被评为“托卡伊一级园（Tokaj Premier Grand Cru）”，当时皇家园归属于奥匈帝国。

长期以来，皇家园都坚持有机栽培，葡萄园内杜绝使用化学肥料和杀虫剂，他们坚信通过有机的方法可以保持葡萄藤的活力。2009 年，皇家园被米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）收购，至此成为波尔多超二级名庄爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）同门。

在米歇尔及其家族的管理下，皇家园所有葡萄园（55 公顷）都已通过有机认证，且从 2015 年份开始，酒庄出产的干白皆为有机认证。如今，皇家园成为匈牙利高品质代表酒庄之一，继续谱写着 500 多年的辉煌历史。

2、福明特：托卡伊代表品种，酿造的干白清新优雅、爽脆鲜活

此酒由福尔明（Furmint）有机葡萄酿造而成，福尔明在匈牙利种植广泛，其中 97% 集中在托卡伊产区。

这是一个风味浓郁的葡萄品种，具有高酒精度、高酸度、高糖分和易受贵腐菌侵袭的特点，因此成为了大名鼎鼎的托卡伊阿苏贵腐甜白的重要原料。但其实除了酿造贵腐甜白，福尔明还“多才多艺”，正是因为它的酸度可媲美雷司令（Riesling），因此还可以酿造出清新优雅、爽脆鲜活，带有矿物感的高品质干白。

3、斩获国际有机葡萄酒大赛金奖

这款福尔明干白品质过硬，在 2018 年国际有机葡萄酒大赛（International Organic Wine Award）中斩获金奖。此大赛创立于 2009 年，只有通过有机认证的葡萄酒才能参与评选，而能够获得金奖的酒款甚少，得分在 90-95 分之间。

4、不锈钢罐中酒泥陈酿 7 个月

为了尽可能地突出这款干白的纯净果味，酒庄在酿造这款干白时没有使用任何橡木桶。酒液经发酵完毕后，是在不锈钢罐中酒泥陈酿了 7 个月，这造就了圆润的口感及质地。

5、酒标设计颇具中国风，集齐剪纸、书法、生肖三大艺术文化元素

这款干白的酒标设计独具匠心，充满了中国文化元素。它以简约的白色打底，上面印有童趣可爱的小猪剪纸图案，以及楷书写法的中文“猪”字，巧妙地将我国民间手工艺术及传统书法艺术相结合。猪也是我国民俗文化十二生肖中的最后一位，寓意有福有财，对于属猪的朋友而言又多了一层特别的纪念意义，收藏送礼皆可。

6、皇家园福尔明托卡伊有机干白基本信息

• 品种：福尔明

• 产地：匈牙利

• 年份：2017 年

• 类型：干白

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：无需特别醒酒

• 侍酒温度：7-10℃

• 配餐：海鲜、鱼肉等

• 其他：螺旋盖

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