【仅4支·JS100满分力量丰盛旗舰单一园】

2015 沃奇奥酒庄希尔哈园巴罗洛干红 

Roberto Voerzio Barolo la Serra

随着勃艮第不断攀升到天价，跟勃艮第风土理念和风格气质都同源神似的意大利皮埃蒙特产区巴罗洛Barolo和巴巴莱斯科Barbaresco，也越来越受到爱好者的追捧。今天要为大家带来的，便是巴罗洛核心名村La Morra备受膜拜的大名庄Roberto Voerzio和其爱徒新贵Cesare Bussolo的老年份珍稀配额。意酒老饕对这座巴罗洛的大名庄肯定都不陌生；产量奇低，平均每款年产量约150-450箱，任性的时候则是干脆一瓶都不产，配额非常难拿，酒庄十年陈酿直出珍藏酒款更是一瓶难求。

La Serra园在坡顶，是区域高点，海拔约370-450米，属于较为冷凉的地块。随着气候变暖，它的可期待值也越来越高。La Serra园以带有黏土成分的泥灰岩为主，其中夹杂着一些砂石，它所在的坡面经常有风吹过，为葡萄藤提供了上佳的通风条件，也能缓解一些白天的炎热；这里的微气候能软化单宁，突出内比奥罗标志的紫罗兰、玫瑰花香，酿造出一种新鲜脆爽，有棱有角的风格，在年轻时非常紧闭。在酒庄的各个单一园中，La Serra也是特别受到追捧的一个，每个年份都获得高分盛赞，这次推荐的2015更是让James Suckling打出了100满分！年产量5000-6000瓶。

2015年的La Serra富丽堂皇，带有成熟水果、橙皮、优雅花香和赤土的气息，入口酒体饱满，有着精细的矿质感和光滑而有嚼劲的抓口单宁，回味非常丰盛绵长，总体有着惊人的力量和丰盛感，收敛中带着品位，让人想起了完美的1997年。2015年是巴罗洛的一个明星年份，可能成就酒庄有史以来特别趋近完美的葡萄酒，而La Serra是其中领衔的旗舰地块。 

JS评分：100

适饮期：2025-2045+

关于沃奇奥酒庄

Roberto Voerzio

• 意大利皮埃蒙特的传奇名庄，从创立开始就屡获罗伯特·帕克等著名酒评家的高分好评

• 产量非常低，平均每款酒年产150-450箱，被世界各地意酒收藏家所追捧，这次的10年窖藏珍藏款更是一瓶难求

• 单一园精确展示巴罗洛的力量感、平衡感、优雅感和陈年潜力

1986年，Roberto Voerzio离开家族生意，在意大利皮埃蒙特的巴罗洛名村La Morra建立了自己的同名酒庄，这在名家云集的巴罗洛完全算不上历史悠久。但就在这短短几十年中，Roberto凭借着对风土的深刻认识和对葡萄酒品质近乎严苛的要求，跻身意大利光芒四射的传奇头部名庄之列，年年斩获酒评家和媒体的高分盛赞。罗伯特·帕克曾这么评价：“Roberto Voerzio是我所遇见过的格外狂热的酿酒师之一。他执着于酒的品质和巴罗洛风土的完美表现。若最终的结果不能令他满意，宁愿选择降级或者放弃装瓶…他对低产量非常坚持，这在巴罗洛地区是非常少见的。”

优越风土&自然耕作

酒庄通过继承和后来的陆续收购，掌握了包括Brunate，La Serra，Cerequio，Sarmassa，Rocche dell'Annunziata和Fossati等分布在巴罗洛不同位置的杰出风土名园。Roberto大力推崇有机耕作，在每次收成后，Roberto都会亲手以母牛粪和腐蚀土为肥料给葡萄藤施肥。也正因如此，生产出来的葡萄非常健康，有着很高的糖分和芳香，酿出的葡萄酒，也一样的芳香醇厚。

Roberto Voerzio的巴罗洛La Serra葡萄园，每株藤只有寥寥几串

独特的葡萄园管理手段&低产高质

Roberto Voerzio主要通过绿色采收和高密度种植的方式来保证几乎不可思议的低产量——Roberto深信低产量与风味表现能力、浓缩度等品质之间的相关性，所以每年七月疏果时，会先去掉约50%的果串，在八月时再修剪掉果串尾部的一些葡萄，这样下来酒庄的产量已经降到了巴罗洛平均产量的一半以下，每株产量仅在500克到1公斤之间！因此，即使酒庄已经从原来继承的2公顷扩展到了20公顷，他每款酒年产量平均也只有150-450箱，尤其是单一园酒款，在自己不满意的年份更是干脆一瓶都不卖。比如2002年，Roberto连一支巴罗洛都没有出产，包括几块人气很高的单一名园。

稀有性并非Roberto Voerzio的酒受到全世界爱好者追捧的唯一原因，他的每支巴罗洛干红都非常深邃、细致、仿佛富有灵魂，而且陈年潜力非常惊人，尤其是在发售时已经在酒庄窖藏十年的珍藏款。 

Roberto Voerzio的酿酒手法比较难用“现代派”或者“传统派”来简单概括。他的巴罗洛采用野生酵母自然发酵，浸皮时长一般在10-30天，也不会使用更多的萃取手段；对他来说，浓缩这一步骤在他不计成本地修枝疏果时就已经完成了。通常窖藏的第一年会使用50%传统的斯拉洛尼亚大木桶和50%更加现代风格的法式橡木桶，新桶比例不会超过30%；到了第二年，更多酒会被移到大木桶中完成窖藏。Voerzio这样酿造出的“融合主义”巴罗洛风格特征明显：轻柔优雅的玫瑰香气，成熟强大的核心，和毫无瑕疵的平衡感。