蒂姆亚当赛美蓉白葡萄酒2015 

2015 Tim Adams Semillon, Clare Valley, Australia

酒精度：12.7%，类型：干型

葡萄品种：赛美蓉

品酒词：

This aromatic wine has great balance and generous flavour typical of this variety grown in the Clare Valley. Fermentation in new French oak has added complexity to the grassy and plush stone fruit characters of the Semillon. The palate is textural and rich thanks to extended lees contact, without residual sweetness and has a long lingering finish. It has diverse food compatibility—in particular with seafood and pasta and may be cellared for a decade with confidence.

这款芳香的葡萄酒酒体平衡性，口感丰富，是克莱尔谷的典型酒款。在全新的法国橡木桶中发酵，增加了复杂性和赛美蓉核果的特征。长时间的酒糟接触，使得口感丰富，无残留甜味，余味悠长。食物搭配性好，尤其是海鲜和意大利面。可存放十几年。

蒂姆亚当酒庄（Tim Adams）位于南澳州（South Australia）风景秀丽的克莱尔谷（Clare Valley）葡萄酒产区的中心地带。迄今为止，酒庄频频现身于主要的国际市场，并在澳洲及海内外屡获嘉奖及好评。

酒庄由蒂姆（Tim）及其妻子帕姆（Pam Goldsack）创建于1987年。1984年，酒庄最初是由Tim、Pam和当地修桶匠Bill和Jill Wray共同合伙经营的。那时的业务主要是酿造葡萄酒和制造小型的橡木桶。然而，第一年就陷入了葡萄短缺的困境，然而幸运的是，这座崭露头脚的酒庄顺利从好友和邻居那儿获得了10吨的西拉（Shiraz）葡萄。1986年，首个年份酒Adams and Wray发布，1987年，原来的几个合伙人解散了，而蒂姆夫妇则选择了各自的爱好。1987年，酒庄重新命名为蒂姆亚当酒庄。这年也是酒庄不平凡的一年，蒂姆购买了现在的酒庄地块，而且他的女儿Frances也加入了酒庄，品尝室也在同年成立了。次年，酒庄迎来首次葡萄收成。在过去的几十年时间里，酒庄逐步发展。团队的努力和对葡萄酒的热情，促使酒庄取得了长足的进步，谨记自己对澳洲葡萄酒工业、环境及社会肩负的使命，致力于酿制优雅的葡萄酒。

蒂姆亚当酒庄在克莱尔谷拥有5个葡萄园，分别为Rogers、Ladera、Irelands、Bayes和Sheoak葡萄园。各园区创建于不同的年份，栽培不同的葡萄品种。Rogers葡萄园成立于1979年，2009年被该酒庄收购，面积为141英亩，用于种植雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和马尔贝克（Malbec）；Ladera葡萄园创建于2004年，面积为27英亩，由蒂姆夫妇所用，以种植灰皮诺（Pinot Gris）和丹魄（Tempranillo）为主；Irelands葡萄园则成立于2000年，共31英亩，种植有雷司令、西拉和Fergus；Bayes和Sheoak园区分别成立于1997年和1961年，前者面积为20英亩，主要种植雷司令和西拉，后者为50英亩，以栽培雷司令、赛美蓉、灰皮诺和西拉为主。

酒庄出产种类多样葡萄酒，被誉为“十大澳大利亚代表性酿酒师”称号，他们从自己的葡萄园和当地出色的葡萄农那里收集优质的葡萄用来酿造，酒质出色。在所有的产品当中，艾博迪西拉最具代表性，使整个酒庄都因原汁原味的品种特色和区域特色而闻名。