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凉拌菠菜
1.菠菜洗净，姜蒜切沫，如果有蒜臼子能捣成泥更佳
2.烧水煮菠菜，直到菠菜煮软
3.菠菜煮好以后，给它泡个凉水澡，沥干水分（沥干水分，捏一下子，别捏的一点水都没有），然后把姜蒜泥放在菠菜上面
4.起锅烧油，油热放入花椒干辣椒炒香，趁热浇到铺好姜蒜泥的菠菜上
5.根据自己口味加醋和味极鲜
菠菜豆腐汤
把白豆腐切块焯水，菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油），肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会
把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，一分钟后倒入，菠菜搅匀，等水沸开大
倒入肉片，迅速搅散后，肉片
色变浅后就可以，最后放盐，麻油调味
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