在西班牙的年轻酿酒师心中，德莫·罗德瑞兹（Telmo Rodrigueze）这个名字如雷贯耳， 《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Advocate）盛赞他为风土专家。今天推荐的这款 100 年老藤歌海娜便来自德莫·罗德瑞兹发掘的宝地：卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）。

林裕森曾写道：卡斯蒂利亚-莱昂这片深处内陆、平坦无边的赤红高原，虽然看似粗狂荒凉，却是西班牙政治上正统核心的地方，这里畅行的卡斯蒂利亚语现在已经成为通行全球的西班牙文。在如此干燥且极端的气候里，葡萄园荒疏贫瘠，但却轻易地就能酿出雄浑壮阔的西班牙红酒。

来源：《西班牙葡萄酒》

这款毕加索酒庄皮萨拉歌海娜旗舰干红我们喝过几次，由于这里独特的板岩和花岗岩，土壤吸热能力强，葡萄能达到很高的成熟度，因此这款酒的果味和风味是很集中浓郁的，酒体也相当饱满，是歌海娜葡萄酒的标杆之一。

推荐毕加索酒庄皮萨拉歌海娜旗舰干红（2017/2019 年），此酒亮点如下：

• 来自德莫•罗德瑞兹：西班牙帕克满分酒酿造者；

• 旗舰款，100 年老藤歌海娜打造，年产量 8,931 瓶；

• 此酒斩获帕克 96 分、《佩宁指南》94 分；

• 法式橡木桶陈 30 个月，深邃复杂，口感饱满；

• 特色艺术酒标配原木箱包装，收藏送礼皆宜。

注：此酒为原木箱 6 瓶装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。

以下是毕加索酒庄皮萨拉歌海娜旗舰干红（Pegaso Pizarra）详细介绍！

1、德莫•罗德瑞兹：西班牙帕克满分酒酿造者

此酒是德莫•罗德瑞兹葡萄酒集团（Telmo Rodriguez）旗下的产品。这个集团就厉害了，旗下的酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，而且其重要的酒庄兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）旗舰酒款——兰泽酒庄碧塔斯单一园老藤旗舰干红（Las BeatasTelmo Rodriguez Las Beatas），曾 2 次斩获萨克林或帕克团队100 分！！

德莫•罗德瑞兹是西班牙酿酒商中的代表者，主要专注于挖掘本土葡萄品种的潜力，酿造能表达风土特色的佳酿，追求质量和小产量酿造。

该集团其创始人德莫•罗德瑞兹不仅被誉为西班牙“米歇尔•罗兰”，还是单一园运动发起人，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）称赞其为“里奥哈风土倡导家”。他认为里奥哈以橡木桶陈年时间划分葡萄酒等级是非常不合理的。于是联合当地 150 多名酿酒者、酒商和葡萄酒作家联名向政府请愿，最终在 2017 年 6 月，里奥哈管理委员会投票通过了单一园制度。

2、毕加索：以老藤葡萄酒著称，追求高质量和小产量酿造

德莫•罗德瑞兹曾跑遍西班牙，寻找一些有潜力的老藤葡萄园，因此公司旗下有生产不少品质很高的老藤葡萄酒。

Pegaso 原本是西班牙的一个汽车品牌，德莫以其为名，打造了一个专门酿制老藤葡萄酒的品牌，追求高质量和小产量酿造。

酒标上的“Pizarra”原意为为一种板岩土壤，它在格雷多高山（Sierra de Gredos）上较常见，这类土壤往往分布在海拔 950 米至 1200 米高处，因而更易接触到光照，进而出现更多样的土壤结构变化，非常适合孕育老藤。

3、旗舰款，100 年老藤打造，风味更加饱满浓郁

此酒为酒庄旗舰酒款，背标上的“Vinas Viejas”意为老藤，其酿酒葡萄采自高达 100 年的老藤。由于老藤扎根深，结的果实少，果粒小而皮厚，酿出来的酒风味更加浓郁复杂，矿物质味馥郁，酒质也更加稳定。

而且树龄越老，其产量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤美酒。

4、此酒斩获帕克 96 分、《佩宁指南》94 分

此酒 2017 年份斩获帕克团队 95+ 分、《佩宁指南》（Guia Penin）94 分；2019 年份斩获帕克团队 96 分和《佩宁指南》93 分。

帕克团队：“毕加索皮萨拉干红犹如香水炸弹一般，满满的都是百里香和百花的香气。让人联想到附近格雷多斯山脉上的各种草本植物，颇具表现力。花朵和辛香料的气息很强劲，逐渐在杯中散开，让人回想起咖喱、肉豆蔻和牙买加胡椒。个性鲜明，令人陶醉，单宁紧致、精细。

《佩宁指南》：“酒液为红樱桃色，边缘呈紫罗兰的颜色，具有红色水果、水果利口酒、干枯花朵、林下灌丛和山上药草的气息，喝入口中果味充足，很美味，酸度很好，余味悠长”

5、年产量仅 8,931 瓶

此酒产量很少，比如 2017 年毕加索酒庄皮萨拉歌海娜旗舰干红仅产了 8,931 瓶。老藤贵不在多而在精！

6、出自卡斯蒂利亚-莱昂名村：花岗岩、板岩土壤是这里的一大特色

卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）面积很大，占全国总面积的 1/5，包括杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、托罗（Toro）、卢埃达（Rueda）和比埃尔索（Bierzo）等知名子产区。过去，这里的葡萄酒以量产闻名，20 世纪末期以来，以德莫为代表的西班牙酒圈大人物开始注重风土，酒质也开始蹭蹭上涨。

杜埃罗河贯穿整个卡斯蒂利亚-莱昂，为该地的葡萄提供了充足的水分。得益于充足的日照、干燥的气候、较大的昼夜温差以及独特的土壤，该地盛产各种品质葡萄，尤以干红品质高。这是由于这里出产的葡萄较其它地方的酸度高，果肉中单宁成分含量高，果酱丰沛多汁，就是这种风味独特的葡萄酝酿出独特美酒。

此葡萄园种植在海拔 1200 米左右的坡上一个叫塞布雷罗斯（Cebreros）的小村子，土壤为主要为花岗岩，气候条件严苛，其花香和草莓等红果香令人着迷。Cebreros 这个村是少数具有花岗岩和板岩土壤的村子。

7、歌海娜葡萄酿制

此款酒由歌海娜酿制而成，歌海娜酿成的酒颜色较浅，酒精度较高，单宁顺滑，带有红色水果的香气。歌海娜常以 GSM（歌海娜、西拉和慕合怀特）混酿的形式出现，只有少数酒庄会酿制单一的歌海娜，这需要老藤歌海娜与上乘酿酒工艺的结合。当然这样酿制出的歌海娜葡萄酒复杂多变又耐陈年。

8、野生酵母发酵，法式橡木桶陈酿 24-30 个月

此酒由人工采收，由野生酵母在橡木罐中发酵而来，之后再置于 400 和 500 升的法式橡木桶中陈酿 24-30 个月，橡木桶种类和使用程度各异。

9、此酒口感如何？红酒百科全书亲测如下：

颜色：漂亮的宝石红色。

香气：带有柔和的红色水果味，还有李子、烘烤香料、泥土、黑樱桃、皮革、灌木和橡木味等风味。

口感：酒体中等，酸度适中，尽管酒精度高，但丝毫没有强调的灼烧之感，非常平衡和谐，余味相当悠长。

10、唯美艺术酒标配原木箱包装

此酒的酒标图案来源非常有意思。如果你去到此酒的葡萄园，就会看到一床旧床垫的金属弹簧横放在入口处（如图）。

这样不仅门有了，旧床垫也得以循环利用，简直一举两得，这便是酒标图案的来源！

值得一提的是，此酒还配有 6 瓶精致原木箱包装，彰显名家风范！

11、毕加索酒庄皮萨拉歌海娜旗舰干红基本信息

• 葡萄品种：歌海娜

• 产地：西班牙卡斯蒂利亚-莱昂，塞布雷罗斯村

• 类型：干红

• 年份：2017 年、2019 年

• 评分：RP 96、GP 94 分

• 酒精度：14.5%

• 包装：750 mL

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：30 分钟

• 侍酒温度：16-18℃ 左右

• 配餐：香肠、烤肉、奶酪

• 官网：http://telmorodriguez.com

• 其它：软木塞

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