小农香槟量少质优，被认为是香槟中的宝藏。也因此常被认为是价格高昂的土豪专享。其实不然，因为这种产品不少是出自有情怀的小酒庄，即使被大集团收购，仍然会采用与商业品牌不同的传统方式运作。比起砸钱在品牌宣传，他们更注重把自己那一亩三分地耕耘好、把酒酿好。在市场宣传上花的钱少了，成本也就低了，因此价格有时候甚至更实惠。比如今天推荐的路易马丁，就是这样一个代表。

路易马丁酒庄特级园干型香槟（1.5 升大瓶装），亮点如下：

• 路易马丁：来自香槟区知名家族酿酒企业马特尔；

• 路易马丁：小农香槟代表品牌之一，产量仅商业品牌 1/1000；

• 特级园：香槟高品质等级；

• 带酒泥陈酿 3 年，是法规时长的 3 倍，达年份香槟要求；

• 获巴黎农业大赛金奖；

• 1.5 升大瓶装，庆典、宴席吸睛利器。

以下是路易马丁酒庄特级园干型香槟（1.5 升大瓶装）（Champagne Paul Louis Martin Grand Cru Brut NV）的详细介绍。

1、路易马丁：来自香槟区知名家族酿酒企业马特尔

路易马丁酒庄（Champagne Paul Louis Martin）位于法国香槟区特级园胜地兰斯山脉（Grande Montagne de Reims）产区，具体位置即特级园村庄布兹村庄（Bouzy）。该酒庄所拥有的 380 公顷葡萄园，大多数属于较高等级的特级园。

酒庄成立于 1864 年，其创始人是布兹村香槟合作社的创始人兼主席路易·马丁先生（Mr Louis Martin）。虎父无犬子，酒庄第二代接班人保罗·路易·马丁（Paul Louis Martin）也是布兹村的风云人物，酿制的香槟是布兹村出彩的酒款之一。

现在，该酒庄隶属于马特尔香槟集团（G.H Martel&Co），这是香槟省知名家族酿酒企业，可与罗兰百悦（Laurent Perrier Group）、岚颂国际（Lancon-BCC）等品牌争锋。

2、路易马丁：小农香槟代表品牌之一，产量仅商业品牌 1/1000

路易马丁是小农香槟（Grower Champagne，点此查看小农香槟介绍）的代表品牌之一。

现在香槟区生产的大部分香槟都是商业品牌（市场份额的80%），它们的年产量随便就过亿，而路易马丁小农香槟年产仅 6 万瓶，只有商业品牌的 1/1000 左右。

总体而言，小农香槟更注重品质，是风土的阐述者，风格更加多样化，更少市场宣传，价格更实惠，且产量少。这样颇具个性的小农香槟，却只占了全球香槟总销量的 3%，真正的量少质精。

小农香槟是现在的流行趋势，它颠覆了整个香槟世界，引领了香槟新潮流，让行家赞叹不已，诸如汤姆·斯蒂文森（Tom Stevenson）、埃西·阿维雷（Essi Avellan）之类的香槟专家也是对小农香槟青睐有加。

小农香槟的标志是 RM，Recoltant-Manipulant 的缩写

3、特级园：香槟高品质等级

此酒属于高等级的特级园香槟。

香槟区也有类似于勃艮第的分级。在香槟分级中，官方根据土壤、微气候、葡萄园朝向和葡萄品种等不同，由高至低将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）和普通无等级村庄（Cru）这 3 个等级。在香槟区 320 个种植葡萄的村落中，有 17 个村落被评为“特级园”，占整个香槟产区产量的 8% 左右。

路易马丁的葡萄园位于特级园村庄布兹村（Bouzy）。该村的葡萄园朝南日照更充足，平均海拔 120 米，坡度较缓，出产的葡萄非常健康成熟，在香气、平衡度方面也比较好。另外，园内土壤层较为深厚，上层为白垩土。典型的白垩土壤不仅有利于排水，更赋予了一些香槟独特的矿物质香气。

4、带酒泥陈酿 3 年，是法规时长的 3 倍，达年份香槟要求！

无年份香槟只要求酒泥陈酿 12 个月，但此酒在瓶中与酒泥接触了 3 年，即 36 个月，是法规时间的 3 倍，达到年份香槟要求！长时间的陈年带来的浓郁酵母风味和醇厚圆润的质感都是普通香槟所不能比拟的。

5、获巴黎农业大赛金奖

此酒多次获得国际葡萄酒烈酒品评赛（Vinalies Internationales）、巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）、《醇鉴》（Decanter）、国际葡萄酒大赛（Internatioanl Wine Challenge）等各种葡萄酒大赛奖项。

例如，此酒获得了 2014 年巴黎农业大赛金奖。巴黎农业大赛是农产品高级别大赛之一，葡萄酒评比是该赛事的重要组成部分，所有参赛葡萄酒均来自法国本土。所有参选产品中只有不超过 23% 的产品能够获奖，金奖是至高奖项，代表品质上佳，是酿酒师的杰作。

为什么 1.5 升装的葡萄酒更受人们的欢迎？

首选，因为它在市面较少见，所以投资收藏价值高。

其次，少见的震场、吸睛利器。在发布会、周年庆典、庆功会或是其他一些重要场合，摆着一个大瓶的葡萄酒，是个吸睛利器。加上此酒酒标精美，摆放在家中也是上佳的装饰品，大气而不失格调！

香槟被誉为“幸福之水”，如果你有朋友结婚，买上一款送给对方，就是上好的新婚礼物！香槟又被誉为胜利之水，是世界上常见的庆功用酒。客户之间庆祝合作顺利，开上一瓶，气氛更好！

7、采用 50% 黑品诺和 50% 霞多丽混酿而成

此酒的酿酒葡萄为 50% 黑皮诺（Pinot Noir）和 50% 霞多丽（Chardonnay）。黑皮诺为香槟增加了红色水果香气，赋予香槟一种深沉的基调，能够微妙地定义整款香槟的基调和底蕴，让香槟显得更有深度和厚度。霞多丽是酿制香槟经典的白葡萄品种。由于香槟产区的平均气温较低，在那里生长的霞多丽一般酸度较高，这有利于香槟在其漫长的“生命”中保持架构。霞多丽花香迷人，矿物味四溢，口感清新细腻。

8、9 道复杂的工艺，高昂的成本造就出彩的品质

市面上便宜的起泡酒只要几十元一瓶，而香槟的零售价一般在数百元，甚至以上，为什么？这很大一部分原因是其繁琐细致的酿造工艺。酿造持久的主要工艺如下：

（1）采收：当葡萄成熟后，酒农会开始夜以继日地采收葡萄。

（2）压榨：手工筛选葡萄，去叶去梗后，进行压榨。

（3）初次发酵：将葡萄汁转移至大型不锈钢发酵桶中，添加酵母进行初次发酵。

（4）调配：酿酒师亲自操作，考虑各种葡萄所占比例，同时选择不同年份的葡萄来调配出理想的口感。

（5）瓶中二次发酵：加入糖和酵母，在封闭的瓶子中进行二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被密封在瓶中，这是开瓶后气泡的来源。

（6）瓶中陈年：酒泥即酵母死亡后形成的沉淀物，酒液与酒泥接触会使口感更加复杂，形成面包、饼干、吐司等味道。

（7）手动转瓶除渣：酒泥陈酿完成之后需人工转动酒瓶，每天转动一点，让酒泥缓慢地移至瓶口，这一过程大约要花费8周时间。最后将瓶口的酒泥冰冻住，打开瓶盖，结冰的部分会自动推出。

（8）补液：除渣使得瓶内酒液减少，因此需要加入基酒和蔗糖等进行添瓶，这时也是决定香槟甜度的关键时刻。

（9）装瓶：采用专用起泡酒塞进行封瓶，然后用金属网丝进行固定，再套上一层锡箔纸。

9、此酒喝起来如何？红酒百科全书亲测如下

颜色：酒液呈明亮的浅黄色，泡沫细腻持久。

香气：浓郁的柑橘果香和热带水果香气，如荔枝、菠萝等水果的香甜气息。

口感：入口清爽，结构感较强。酒中有一些香草、肉桂、果酱、柠檬凝乳、杏仁软糖的甜美味道，但是因为酸度较高，所以它甜而不腻，丰盈的口感下，除了可以感受到白垩土的迷人矿物味，更有清新宜人的柑橘果味。

10、酒标精致漂亮，送礼佳品

此酒为独特的重型瓶，瓶壁较厚。主要是因为香槟瓶内压强高，需要厚重的瓶身才能避免酒瓶爆裂。

另外该酒整体看起来非常地高雅，加上独特的重型瓶，实乃送礼佳品。

11、路易马丁酒庄特级园干型香槟基本信息

• 葡萄品种：50% 黑皮诺、50% 霞多丽
  

• 产地：法国香槟区兰斯山脉布兹特级园

• 类型：干型香槟

• 年份：无年份

• 酒精度：12%

• 瓶中陈年：36 个月

• 包装：1500mL/瓶

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：8 至 10℃

• 配餐：海鲜、生蚝、沙拉

• 其它：蘑菇塞

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