融化的冰山

芒果+芝士+西柚+果冻的新型组合

探寻食物的另一种吃法
夏日必备甜品
纳凉的新方式

 北纬13°45′泰国金煌芒 
甜度高达17°，香甜多汁
只使用芒果中无纤维的1/3果肉
切成方形芒果肉，均匀洒落表层
汁水饱满，果香自然渗透

 非洲最南端的南非西柚 — — 
略带酸味还夹杂着一丝丝的甘苦回味
果肉粒粒分明，酸甜交织
含糖量及热量极低

在可食用冰水下泡软吉利丁
纯手工制作Q弹果冻 — — 
微微甜度，冰凉Q弹
去除表层果冻，仅仅选用内层里
口感最佳，最冰凉的部分

 低温至5℃的芝士淡奶浆 — — 
丝滑香甜，淡淡奶香味

芝士平滑叠加

回温至5℃
丰厚，轻盈，像羽毛一样融化在舌尖上
连空气都显得曼妙而慷慨
几乎没有甜度

完全不挑战摄入糖分的底线

入口蓬松的戚风胚 — — 
压下去还会弹起来

从5℃的冰柜里取出
细听奶浆流下的声响

闻着芒果奶香味
让人口水直流

酸甜口感的西柚和芒果的香甜
偶尔咬到的冰凉Q弹果冻
超蓬松有弹性的蛋糕胚沾满奶浆

我数不清这款蛋糕里

有多少颗空气泡

但你能把全世界的美好气息

都放进嘴巴里