【品类】：羔羊肉

【产地】：内蒙古东乌珠穆沁旗哈日高壁嘎查

【生产者】：哈日高壁合作社牧民都兰一家

【储存方法】：-18℃冷冻保存

【养殖标准】：天然草场，自由放牧，无育肥，无抗生素，无注水

【特点】：乌珠穆沁羊是草原大明星，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，肉以有营养、体味轻而闻名。

【2023年品类】

1-羊排，寸排，一斤装。

2-羊肉卷，羊腿肉，两斤一个肉卷棒。

以下图片为往年照片，供新集友们参考。

羊肉卷是羊腿肉卷成的肉棒，可以切块炖煮，可以自制羊肉串！也可自己切成羊肉片！(推荐：买小型切片机切比自己切的要薄很多，特别棒)

在内蒙古·东乌珠穆沁旗·哈日高毕嘎查广袤的边境草原上，浩毕斯格拉图大叔组织50户左右的牧民成立合作社，遵循游牧传统，四季游牧。养育真正草原游牧羊。

固定地区放牧，由于牧草品种单一，牛羊生长所需营养不全；饲草不足改喂粮食，粪便清理不及时增加腥膻，肉质已有退化。

而哈日高毕嘎查有丰富的草场类型，有芨芨草为主的草场，有禾本科牧场、沙葱、多根葱为主的开阔塔拉，还有丰富红砂、盐爪爪等耐盐碱为主的高毕。

不同地区的牧草含有的营养、微量元素不同。羊群在采食牧草时，还会在不同地区舔食所需要的沙石土壤以补充各种微量元素。

四季游牧的方式，可以根据牛羊增膘需求，春季增水膘，夏季增草膘，秋季增油膘。羊肉脂肪沉淀充分，而这正是其肉质肥美鲜嫩的重要原因。