书名：应用微生物学实验分级训练教程（张一婷 ）  
定价：59.8  
ISBN：9787122436030  
作者：张一婷 主编 孙颖 副主编  
版次：第1版  
出版时间：2023-09  
内容提要：  
本书从不同学科对微生物学实验技能应用的实际需求出发，设计了从基础实验到综合实验再到拓展实验逐级递进的分级训练模式。本书包括11个基础实验任务，重点培养学生规范操作、无菌操作的意识；13个综合实验项目，从各行业实际岗位需求出发，培养学生系统性、批判性逻辑思维方式，提高交流与合作能力，锻炼分析解决实际问题的能力；7个具有代表性的拓展实验任务，在基础实验和综合实验的基础上，侧重相关领域前沿知识，旨在提高学生的研究和创新能力，进一步培养学生的科学精神、理论联系实际的辩证思维和解决实际问题的能力。 本书可作为高等院校环境微生物学、食品微生物学、农业微生物学、微生物生态学等相关专业的理论与实验教材。  



作者简介：  
张一婷，河北环境工程学院，教务处副处长 副教授，多年从事微生物相关的理论与实验教学，具有丰富的教学工作经验。参与完成了多个教学研究项目，其中作为主讲教师完成了《环境综合实验》精品课及资源共享课的申报；参与完成了水环境监测与治理专业教学资源库的子项目建设；校级课程思政示范课程《环境工程微生物学实验》课程建设等。 相关教学成果如下： 1）2014年《环境综合实验》资源共享课； 2）2015年 水环境监测与治理专业教学资源库； 3）2012年《环境微生物》项目式教学改革研究； 4）2015年 河北省高等学会项目：应用型本科建设背景下环境工程专业实践教学体系的探索与实践； 5）2019年《环境工程微生物学实验》院级线上线下混合式“金课”； 6) 2020年河北省高等教育教学改革研究项目：混合教学模式在实践教学改革中应用——以《环境工程微生物学》为例； 7）2021年《环境工程微生物学实验》获河北省首届教师教学创新大赛副高组二等奖； 8）2021年教学部协同育人项目：学科基础课信息化教学资源库建设研究以微生物实验为例； 9）《环境工程微生物学实验》《环境微生物》《食品微生物》被立项为校级课程思政示范课。  

目录：  
绪论 1  
一、微生物实验室安全教育1  
二、微生物实验室常用仪器与设备2  

第一章基础实验 5  
任务一普通光学显微镜的使用及标本的观察5  
任务二培养基的配制及玻璃器皿的包扎灭菌10  
任务三微生物的纯种分离、培养和形态观察23  
任务四霉菌插片培养及观察31  
任务五微生物细胞的计数和测量34  
任务六细菌的简单染色和革兰氏染色40  
任务七酵母菌死活细胞观察47  
任务八微生物的生理生化鉴定51  
任务九微生物的菌种保藏60  
任务十环境条件对微生物生长的影响64  
任务十一细菌生长曲线的测定69  

第二章综合实验 073  
项目一地表水中微生物检测及评价73  
任务一地表水水样采集73  
任务二地表水中粪大肠菌群数的测定77  
项目二地下水中微生物检测及评价81  
任务一地下水水样采集81  
任务二地下水中细菌总数的测定85  
任务三地下水中总大肠菌群数的测定88  
项目三生活饮用水中微生物检测与评价92  
任务一生活饮用水水样采集92  
任务二生活饮用水中菌落总数的测定95  
任务三生活饮用水中总大肠菌群数的测定98  
任务四生活饮用水中大肠埃希氏菌的测定101  
项目四海洋沿岸水域微生物检测与评价103  
任务一海洋沿岸水域浮游植物样品的采集103  
任务二海洋沿岸水域水体中浮游植物的显微计数109  
任务三海洋沿岸水域水体中细菌总数的测定113  
任务四海洋沿岸水域水体中粪大肠菌群数的测定117  
项目五土壤微生物检测与评价121  
任务一土壤微生物的分离及计数121  
任务二土壤微生物活性的测定126  
任务三土壤微生物群落多样性分析129  
项目六空气中微生物检测与评价133  
任务一沉降法测定空气中的微生物133  
任务二过滤法测定空气中的微生物136  
项目七食品中微生物的检测与评价139  
任务一食品样品的采集与处理139  
任务二食品中菌落总数的测定143  
任务三食品中大肠菌群的计数148  
任务四食品中霉菌和酵母的计数153  
任务五食品中金黄色葡萄球菌的检验157  
项目八食品生产环境中微生物培养及观察162  
任务一食品生产环境样品的采集与处理162  
任务二样品中菌落总数的测定166  
任务三样品中大肠菌群的计数170  
项目九富营养化水体中藻类的检测175  
任务一藻类的计数175  
任务二叶绿素a的测定180  
项目十活性污泥或沉积物中微生物检测183  
任务一活性污泥及其生物相的观察183  
任务二活性污泥代谢活性测定186  
项目十一活性污泥的培养和驯化191  
任务一好氧活性污泥的培养和驯化191  
任务二厌氧颗粒污泥的培养和驯化195  
项目十二功能菌的筛选199  
任务一脱氮微生物199  
任务二微生物絮凝剂产生菌203  
任务三石油降解菌206  
任务四纤维素降解菌208  
任务五半纤维素降解菌211  
任务六木质素降解菌214  
任务七酚降解菌217  
任务八表面活性剂（LAS）降解菌220  
任务九其他难降解化合物降解菌223  
项目十三细菌的16S rRNA基因序列测定及发育树构建226  
任务一细菌总DNA的提取226  
任务二PCR扩增231  
任务三琼脂糖凝胶电泳分析PCR产物235  
任务四基因序列测定与同源性分析239  
任务五微生物系统发育树构建242  

第三章拓展实验 247  
任务一低温蛋白酶在大肠杆菌中的重组表达247  
任务二海洋藻类功能性提取物的提取和测定251  
任务三海洋微生物产脂酶发酵纯化及酶学性质研究254  
任务四壳寡糖的酶法制备实验258  
任务五微生物群落结构多样性分析——磷脂脂肪酸（PLFA）法260  
任务六水体微生物多样性PCR-DGGE分析方法的比较研究265  
任务七土壤微生物群落的功能结构多样性分析（Biolog法）271  

附表1 15管法最大可能数（MPN）表 276  
附表2 12管法最大可能数（MPN）表 279  
附表3 97孔定量盘法MPN表 280  
附表4 食品中大肠菌群最大可能数（MPN）检索表 286  

参考文献 287