大师班酒单

1 |  Riesling 2018 Reserve 

2 |  Riesling 2017 Selection de Vieilles Vignes

3 |  Riesling 2017 Grand Cru Schlossberg 

4 |  Riesling 2012 Cuvée Frédéric Emile

5｜ Pinot Gris 2017 Reserve 

6｜ Pinot Gris 2016 Reserve Personnelle 

7｜ Gewurztraminer 2017 

8｜ Gewurztraminer 2013 Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

酒款介绍

1. Riesling 2018 Reserve 

此款酒来自婷芭克酒庄的酒庄经典珍藏款，酿造这款酒的葡萄来自Ribeauvillé地区，经过严格的筛选，只留下质量最好的部分。

2. Riesling 2017 Selection de Vieilles Vignes 

葡萄藤来自Ribeauvillé地区，藤龄50余年，来自带有泥灰土和石灰石土壤的地块。葡萄在成熟后通过手工采摘，再由气动压榨机轻柔地压榨，之后在可控温的不锈钢桶中发酵3至4周，果味纯净风味深厚，具有一定的复杂度。WE 96

3. Riesling 2017 Grand Cru Schlossberg 

2012年，婷芭克家族收购了近5英亩的Grand Cru Schlossberg，生产的第一个年份是2014年。这是酒庄继“Clos Ste Hune”和“Frédéric Emile”全力打造的第三个明星酒款，属于酒庄的“特级园”系列。Schlossberg特级园具有十分特别的花岗岩土壤，葡萄园朝南，毗邻森林，因此微气候十分凉爽。WE 97  AG 92

4. Riesling 2012 Cuvée Frédéric Emile

酒庄的当家酒款，酒款的名字来源于在1898年带领酒庄获得布鲁塞尔大奖赛的时任庄主Frédéric Emile Trimbach，因此虽然酒款的质量达到了特级园的水准，但酒标上并没有标注“grand cru”。酿造这款酒的葡萄种植于两个特级园Geisberg和Osterberg之间的地块，葡萄藤龄为45年，泥灰岩、石灰岩和砂岩构成了这里的土壤。为了获得最大的成熟度，尽可能晚的采收，在进入市场前，葡萄酒会在酒窖中放置数年。WE 95

5. Pinot Gris 2017 Reserve 

这款灰皮诺在温控不锈钢和混凝土桶中将发酵至完全干，不经历苹果乳酸发酵，以保持尽可能多的天然酸度。AG 89

6. Pinot Gris 2016 Reserve Personnelle 

酿造这款酒的灰皮诺采摘在包括Osterberg特级园在内的多个地块，选用质量最优的葡萄。葡萄经手工采摘后在气压机中轻轻压榨。果汁在重力作用下进入酒窖并在发酵前自然澄清，之后进入温控不锈钢中发酵2至3周，不经橡木桶陈酿的。WE 93

7. Gewurztraminer 2017 

Gewurztraminer是Trimbach最独特的葡萄酒之一。该酒在可控温的不锈钢和混凝土桶中发酵，不经历苹果乳酸发酵。

8. Gewurztraminer 2013 Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

酿造这款酒的琼瑶浆葡萄藤龄有40年，种植在以泥灰岩-石灰岩为主的土壤上。这种土壤为葡萄酒带来了饱满而有力的风味。这款酒只在质量最好的年份生产，产量很低，它拥有极高的陈酿能力，可以陈年20年左右。WE 94

关于酒庄

婷芭克世家（Trimbach）始于1626年，距今已有将近400年的历史。1898年时，时任庄主Frédéric Emile带领酒庄获得了布鲁塞尔国际大赛，酒庄自此名声大噪，Frédéric Emile也被当做一个标志，保留在了酒庄的名字里（F.E.Trimbach）

酒庄由第12代让·婷芭克（Jean Trimbach）和皮埃尔·海特（Pierre Heydt）打理，前者负责酒庄在全世界的推广工作，后者负责酒庄内技术性的工作。如今，Jean的儿子Julien Trimbach也加入了酿酒团队。

婷芭克世家

酒庄的葡萄园遍布在9个村庄中，其中有数个特级葡萄园，比如前文提到的Geisberg和Osterberg，其中大家都耳熟能详的一块葡萄田便是Clos Sainte Hune。这块田是Hunawihr村Rosacker特级园中的一块，这里酿出的雷司令被认为是世界上zui好的干型雷司令之一，也是阿尔萨斯葡萄的精妙表达。但即使是来自特级园，酒庄也没有在酒标上特别写明，只是标了Clos Sainte Hune的名字。

Clos Sainte Hune

酒庄共有50公顷土地，除了雷司令，也种植了其他品种，比如白皮诺、灰皮诺、琼瑶浆，还有西万尼和麝香葡萄，全部会做成干型酒。几百年来，酒庄始终生产具有Trimbach标志性风格的葡萄酒：结构感佳、果香浓郁、优雅平衡，具有矿质气息并且陈年潜力非凡！上市之前，酒庄会把葡萄酒放在酒窖中几年，以确保上市时酒已经进入适饮期，但同时也有很好的陈年潜力。

 Schlossberg

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