【手削藕粉·桂花露】香滑甜糯，16道手作，100斤鲜藕终得6斤藕粉

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商品详情

【陈香百草】精选【手削藕粉】

手削藕粉：400g/袋

桂花露：235g/罐

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【手削藕粉】

山泉滋养的红花藕

比白藕更香甜

藕粉，细腻，杂质少，香气浓，粘度高，精选来自湖北孝感特有的小山塘红花藕，由山泉水滋养，是公认适合做藕粉的品种。相比于白花藕，它做出的藕粉更香浓、更清甜。

我们的手削藕粉，只选大藕，因为藕肉饱满，做出来的藕粉颜色均一，透明度好，更香甜。

16道手作，100斤鲜藕终得6斤藕粉

孕妇小孩都适合吃

每一口藕粉都来之不易，因为挖藕并不轻松，全凭人手完成。每年11月到来年3月，天寒地冻，藕农从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。寒风里的辛苦，只为您手中的一碗粉糯。

一百斤的鲜藕，只能做出6 、7斤的藕粉，制作必须两天内完成，以保持最初的清甜与温润。从鲜藕到成品，要经磨藕、过滤、沉淀，手工削片，晾晒等16道工序，每道工序都必须人工操作。

选藕是关键，筛洗更是关键之关键，要经过粗、细两道筛，漂洗三四次，至粉淀水清为止，上除杂质，下去泥沙。其中，手削工艺是藕粉制作的最重要一环，藕粉团从缸底取出，农人手起刀落，簸箕里飘落片片鹅毛，每一片都是精华，自然晾晒，保留最完整的营养。更重要的是，手削的藕粉不加糖和其他淀粉物质，纯天然无添加，孕妇小孩、老人都适合吃。

0添加、清香滑糯的藕粉

一碗简单朴素的藕粉，是我最难忘的儿时记忆。晶莹剔透的藕粉盛在小碗里，绵软爽滑，不一会儿就喝个底朝天。

荷香四溢的藕粉小食方

自然对生活的馈赠

因为不加糖，喜淡的人直接吃。喜甜的，若配桂花露，味道更棒。藕香和桂花香融在一起，沁人心脾，瞬间治愈。还可以撒上坚果，好吃不长胖，一碗下肚，开启元气满满的一天。用来做早餐、下午茶或代餐饮品，三分钟快速搞定。

【莲子桂花藕粉】

原料：莲子100克，藕粉、冰糖、桂花适量。

制法：藕粉用清水搅匀备用，锅中放入清水、莲子煮沸，放入冰糖继续熬煮至莲子熟透，将藕粉水倒入锅内拌匀，起锅前加桂花即可。

【银耳藕粉汤】

原料：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量

制法：将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

【藕米糕】

原料：藕粉250克，糯米粉250克，粳米粉250克。

制法：将以上3种原料加人适量清水，揉成面团，上笼蒸10分钟，以面团蒸熟为度。当点心食用。

【百合藕粉糊】

原料：取新鲜百合500克，藕粉250克，粳米粉适量。

制法：将新鲜百合洗净，晒燥（或烘于），研磨成细粉备用。用百合粉1匙，藕粉1匙，加冷开水2～3匙，调匀，用沸水冲泡成一小碗，加白糖调味。当点心食用。

注意事项：

藕粉冲调的好坏与水温有直接的关系！

藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。所以，两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉水，第二次是滚烫的沸水。

产品规格

品名：手削藕粉

产地：湖北孝感

规格：400g/袋

保质期：1年

存储方法：常温防潮密封保存(请不要存放于冰箱易受潮)

保质期：1年

②

【丹桂花露】

来自丹桂之乡的好桂花

野生状态生长，天然无农残

丹桂是桂花中的名贵品种，花色较深，似朱砂，气味比一般桂花浓郁。唐朝诗人白居易《有木诗》就写道：“有木名丹桂，四时香馥馥。”

金华和蒲城都是桂花之乡，但是两地出产的桂花又不尽相同，金华产的是金桂，适宜烘干用来泡茶；而蒲城的丹桂，则更适宜糖渍成露，用途更加广泛。

福建浦城的丹桂，春秋战国时期就有记载，距今已有2500多年的种植历史了。这里的桂花基本处于野生状态、全年无需农药、化肥，天然健康。

因为丹桂肉厚色美，糖渍做露最适合。黄色的金桂、黄白色的银桂，多是做干花。所以完全不用担心我们的桂花露是否有染色问题，这就是丹桂本身的颜色。

花开2日，花香浓郁时采摘

自然腌渍、

桂花虽然可以香半月，但一朵桂花在枝头却只开四天，一般头天初放，第二天的时候全开，花香也是最郁，第三天开始凋零，四日后就没有香味了。

我们们所用的都是花开第二天的丹桂，在桂花树下铺好油纸，将桂花打落，而且是清晨日出前去抖落的，待晨露晒干后，桂花就不能自然抖落了。天亮前桂花花瓣上都有露水，空气中含着热量，集聚在袋子里就会持续发热，所以要尽快的将桂花运回场地摊开放凉，不然桂花就要被烧“烧掉”了。晾干后过筛，滤去桂花的花柄（不去柄，会带有涩味。）枯叶，还有早起的蜜蜂等。