冰川是智利有名的鼎尖酒庄，酒庄的冰川一号更是智利高端酒代表。前不久我们试过，真是一款让所有人叹服的酒，一切应有尽有，不管你多贪婪，它都能满足你。

酒庄认为：“毫无疑问，冰川一号赤霞珠干红是杜瓦尔（酿酒师）继奔富葛兰许之后的又一权威之作，促使其再次问鼎世界葡萄酒界的顶端。无论是从口感、风味，还是从世界爱酒人士对其的认可度，冰川一号足可与奔富葛兰许媲美，二者最终成就世界绝代双骄之传奇。”

葛兰许是澳洲酒王，其价格动辄四、五千每瓶，而智利酒素以高性价比闻名，冰川一号赤霞珠干红也不例外。又恰逢疫情期间，不少葡萄酒进口商面临巨大压力，因此以接近成本价清仓，这使得其价格仅需葛兰许 1/9 左右。一方面帮进口商回笼资金降低压力，另一方面又给到酒友高性价比的酒，何乐而不为？

推荐 2010 年冰川一号赤霞珠干红，亮点如下：

• 奔富葛兰许首席酿酒师约翰·杜瓦尔打造；

• 冰川酒庄：智利鼎尖名庄，进入全球 5 大最佳米其林餐厅的新世界酒庄；

• 酒庄最鼎尖酒，产区醉受欢迎、醉贵酒款，获国际知名葡萄酒杂志盲品赛 96 分；

• 2010 年：罕见新世界 11 年老酒，亲试口感非常丰富，应有尽有；

• 100% 手工采摘，新法国橡木桶陈 18 个月，配 6 支原装高档木箱；

• 供应商清仓，限量 24瓶，售完无补。

注：此酒有 6 瓶木箱包装，购满 6 瓶如需木箱，请下单时备注。

以下是 2010 年冰川一号赤霞珠干红（Ventisquero Enclave）详细介绍。

1、奔富葛兰许首席酿酒师约翰·杜瓦尔打造

冰川一号由奔富葛兰许首席酿酒师约翰·杜瓦尔（John Duval）倾力打造。杜瓦尔是澳洲“酒王”奔富的第 3 任首席酿酒师，在奔富工作了 28 年，其中有 16 年之久担任首席酿酒师。在奔富工作期间，杜瓦尔为奔富摘取了多项国际桂冠，著名的葛兰许（Grange）、RWT、Bin 707 都是由他一手造就。同时杜瓦尔本人也获得了多项荣誉，如 1989 年伦敦国际葡萄酒与烈酒比赛“年度酿酒师”称号；1991 年和 2000 年的国际葡萄酒挑战赛中 2 次 获得“年度红葡萄酒酿酒师”称号等。

不过既然是酿造智利酒，当然还要对智利风土知根知底的，酿酒团队还包括全球 10 大葡萄酒巨头、智利第 1 大酒庄干露酒庄（Concha y Toro）曾经的首席酿酒师菲利普·托索（Philip Toso），以及本土酿酒师塞尔吉奥（Sergio Hormazabal），这都是在智利乃至全球响当当的大师。

2、冰川酒庄：智利鼎尖名庄，进入全球 5 大最佳米其林餐厅的新世界酒庄

此酒出自冰川酒庄（Vina Ventisquero，酒庄更多资料），酒庄成立于 1998 年，为智利鼎尖名庄。

酒庄酒款不仅在国际赛场上斩获诸多大奖，还进入了世界（2012 年评比结果）的 5 家米其林餐厅，成为新世界酒庄里获此殊荣的品牌。

3、冰川一号赤霞珠干红：酒庄最鼎尖酒，子产区醉受欢迎、醉贵酒款

冰川一号赤霞珠干红是冰川酒庄鼎尖的酒，也是所在子产区——迈坡谷（Maipo）皮尔克（Pirque）的醉受欢迎（检索率）及醉贵酒款：

图源：Wine Searcher

4、距今 11 年，罕见的新世界老酒，正值最佳适饮期

此酒为 2010 年份，距今 11 年，正值最佳适饮期，但也可以继续陈放数年。一般葡萄酒在 11 年以上就可以称为老酒。老酒罕见而稀少，对于一些受欢迎的名庄而言，很多酒都是在年轻时就消耗了。而对于智利这样的新世界而言更是如此，绝大多数葡萄酒都酿造成年轻时就热烈奔放的风格，适合年轻时饮用，只有优秀产区遇上杰出年份，获得优质葡萄的优质酒庄才会有这样 11 年的老酒，市场罕见。

大酒在年轻时都是相似的，唯有经过长时间的陈年，放大一款酒的风土特色，才能体现一款大酒的魅力与珍贵之处。这款酒经过 10 年之后，果味仍在，但是橡木芳香和陈年香气变得更加明显，单宁变得更加柔和，还展现出年轻葡萄酒所没有的深邃感与复杂度。

5、此酒获国际知名葡萄酒杂志盲品赛 96 分

2010 年冰川一号赤霞珠干红获得国际知名葡萄酒杂志《Epicuro》盲品会大赛 96 高分。

葡萄酒杂志《Epicuro》盲品会大赛小组主要由塞萨尔·弗雷德斯（Cesar Fredes）、帕特里西奥·塔皮亚（Patricio Tapia），以及赫克托·里克尔梅（Hector Riquelme）合作组成。3 位都是智利著名的葡萄酒评论家，能在号称“酿酒师的天堂”智利脱颖而出活得 96 高分，这款酒的质量可想而知。

6、冰川一号赤霞珠干红与奔富葛兰许：杜瓦尔手下的绝代双骄

由同一个酿酒师打造，整体上冰川一号赤霞珠干红与奔富葛兰许2 款酒和谐大同，同时各展风土特色。

（1）澳洲南澳西拉、赤霞珠混酿与迈坡谷赤霞珠波尔多混酿

• 奔富葛兰许

2 者都是采用当地典型酿酒葡萄酿造，葛兰许葡萄来自澳洲南澳多个子产区的西拉和赤霞珠混酿，气候土壤多样，结合起来使得品质稳定。

• 冰川一号赤霞珠干红

冰川一号赤霞珠干红是智利最佳赤霞珠产区——迈坡谷的赤霞珠为主的波尔多混酿。目前智利最顶级且最昂贵的赤霞珠葡萄酒几乎都来自这里，如查威克、干露魔爵红、活灵魂（Almaviva）等。由于迈坡谷夏季干旱炎热，冬季短暂温和，白天炎热，夜晚寒凉，昼夜温差极大，非常适合赤霞珠等波尔多葡萄品种种植，因此迈坡谷还有南美洲的“波尔多”之称。

冰川一号赤霞珠干红的赤霞珠一部分取自海拔 1,000 米的梯田，由迈坡河流与安第斯山脉作用而成的混合土壤，厚度 1.5-2 米，砂土结构具有中等的肥力和透水性。另一部分来自海拔 750 米的地区，土壤来自附近水系和火山岩的共同作用，形成崩积土和冲积土，厚度 1-2 米，土壤质地分为壤质粘土和砂质土壤 2 种，前者肥沃度中等，透水性良好，后者土壤贫瘠，含不规则的小石头。

此外还有少量小维多（Petit Verdot，种植在 1.5 米深的砂土土壤和缓坡）、佳美娜（Carmenere，种植在 2 米深的岩石质土中，由粘土和崩积土构成）以及品丽珠（Cabernet Franc，种植在砂质粘土）。

（2）新美国橡木桶陈 20 个月与新法国橡木桶陈 18 个月

新橡木桶成本高昂，世界上只有极少数的鼎尖葡萄酒才会赋予 100% 新橡木桶的浓郁度与强劲度。

• 葛兰许

葛兰许在酿成后，会在 100% 新美国橡木桶陈酿 20 个月左右。葡萄酒酿酒业里常用的橡木桶有法式橡木桶和美式橡木桶。美式橡木桶的原材料是美洲白橡木，其生长速度快，富含椰类芳香化合物，但其他酚类物质的含量就低一些。所以，经过美式橡木桶陈酿的葡萄酒芳香浓郁扑鼻，带来更多是一些香草、椰子、可可等较甜的香气。

• 冰川一号赤霞珠干红

葡萄分地块在成熟度最好时 100% 手工采摘。采用传统发酵方式：先在 8℃ 环境中浸皮 3-4 天，随着温度上升至 20 ℃开始发酵，并在 22-28℃ 环境中持续 6-8 天，接着进行 3-5 周的浸皮，再转入橡木桶进行缓慢乳酸发酵（确保橡木味道与酒液完美融合）。

最后酒液在 225 升小、新法国橡木桶中陈酿 18 个月。法国橡木桶一般使用法国白橡木作为原料，其生长速度慢，只有顺着纹理手工劈开才能制成橡木桶，因此同样体积的原木，法国橡木最后能用于制桶的只有美国的1/3。与美国橡木相比，法国橡木含有更多的没食子酸，很像单宁，所以经过法式橡木桶陈酿的葡萄酒，其骨架会更强，此外，也能带来一些烟草、咖啡、烤土司等一些细致的辛辣香气，这些香气能够与葡萄酒中的果味融合得很好。

（3）风格大同小异

• 葛兰许

奔富葛兰许具有王者风范，酒体浓郁，色泽明亮，有橡木桶发酵带来的复杂气息，使其酒体丰满，强壮而有力，为世界所赞誉。

• 冰川一号赤霞珠干红

酒体同样雄厚，结构平衡，饱含泥土与黑色水果的浓郁芳香，单宁强壮而有质感，带有法国新橡木桶风味，余味持久。

7、团队亲试：不管你多贪婪，它都能让你心满意足

酒液呈深石榴红，隔着口罩都闻到了香气，浓郁成熟酸酸甜甜的果香，口水一下就出来了，仔细去闻有赤霞珠典型的那种叶子气息，再闻有全新橡木桶带来的浓郁甘草、肉桂等香料味，10 年陈酿，还有皮革、泥土等陈年熟香，三类香气发展非常全面。

入口酒体醇厚，是迈坡谷典型酸度较高的赤霞珠，内容丰富，结构强壮。单宁柔和细腻，酸度和单宁被丰富浓郁甜美的水果、香蕉味和饱满的酒体包裹起来，余味香料阵阵飘香，消散得很慢，仿佛一直存留在嘴里。

我该怎么跟你形容喝到这样的酒的心情呢？你就想象一下你逛一条车水马龙的热闹街市，各种水果摊、香料铺迎来送往，儿童在打闹，姑娘在嬉笑，大爷在吆喝叫卖，老汉在打盹，各得其乐，置身这样活泼的人间烟火中，你觉得岁月丰盈，人间有爱，一生平庸也乐得其所，心满意足，继而笑意盈盈。

我以为这是我沉浸在自己世界的个人主观，但众人的评价告诉我，大家都一样！

意犹未尽，上午试完下午上班正想再享受一下，就听说老板已经把酒带走了……

8、配 6 支原装高档木箱

此酒配有 6 支原装高档木箱，箱子为原木颜色，简单印刷了酒庄 logo，简洁美观。

9、供应商清仓，限量 24 瓶，售完无补

受疫情影响，不少葡萄酒进口商面临巨大压力，很多基本上是以接近成本价清仓，比如这款。不过所剩库存也不多了，限量促销，售完无补。

10、2010 年冰川一号赤霞珠干红基本信息

• 葡萄品种：赤霞珠、小维多、佳美娜、品丽珠

• 产地：智利迈坡谷

• 类型：干红

• 年份：2010 年

• 酒精度：14%

• 包装：750ml/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：20 分钟

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛排、羊排等红肉

• 官网：ventisquero.com

• 其他：软木塞

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