【手工白莲】

下单3-5天左右发货（节假日除外）

【买赠活动】

（活动时间：5.20日-6.18日）

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买就赠茶树菇1包（80克）

或 带芯红莲1包（120克）

（规格里自行选择）

收敛心神的好食材，

是去心的白莲子

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莲子，《本草纲目》里说它“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”[1]

莲子还有个补肚子的吃法。

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每天细嚼干莲子，莲子的甘香，能令人肥健。

干嚼莲子得看莲子的品质，很多莲子嚼起来不但没有甘香，还会有苦涩味。

我是在遇到莲花姐姐后，才真正开始干吃莲子。

莲花姐姐第一次给我介绍她的莲子时，顺手拿起几颗，嘎嘣嘎嘣嚼了起来，她说你看，好莲子就是越嚼越香。

让她介绍一下今年的新莲子吧。

这是我的家乡江西广昌，白莲之乡。

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广昌种莲已有1300多年的历史，是国家地理标志的保护产品，素有“中国莲花第一村”的称号。

广昌是抚河的发源地，水源丰富，这里产的通芯白莲白如凝脂，粒大圆润，味甘清香，为历代贡品。

我叫饶春红，大家都叫我莲花姐姐，是因为我放弃了广州营养师的工作，返回家乡种莲。之所以返回家乡种莲呢，是这几年我在做营养配餐时，发现市场上很难买到家乡原产地直供的好莲。



好的莲子是可以干吃的，颜色微黄、入口硬而脆，能吃出莲子的醇香味、甘甜味。

但市场大部分莲子入口软而涩，吃不出莲子原香味。



要有好莲要从种植开始把控品质，于是在2016年我返回了家乡，把分散的农户组建在一起，成立白莲种植专业合作社，我们把山泉水能灌溉到的田地，全部拿来种莲。



在我们县农业部门的帮助下，我们请了第三方机构，对莲田的灌溉水PH值进行检测，经检测，我们莲田的灌溉水ph值高达7.41，这是天然弱碱性水。

我们莲田的土壤无重金属超标，有机质含量高达4.5%。

我们的莲子全手工制作。

即便在暑天，莲农也会早早的将成熟的莲子第一时间采摘下来，然后手工剥壳，去幼皮，洗净，去芯，赶正午的太阳曝晒，直至蒸发干莲子的水分，锁住莲子的甘甜。





手工莲子，是我们师脉相传的传统工艺，很辛苦，手指起水泡是常事，我们小时候暑假就是剥莲子，手指起茧也不能停，开学后父母就靠莲子给我们换学费。手工莲子是我们农民的主要经济来源。

手工白莲都是纯手工一颗一颗剥的，0磨损，每颗的体积约是机器磨皮的2倍。

白莲子煮粥或煮汤，有着隐隐的荷香。

参考资料：

[1]李时珍．《本草纲目》：中国中医药出版社，2013年1月