波特嘉诗人普罗赛柯桃红起泡酒

Poeti Prosecco DOC 

Rose Spumante Brut

这款波特嘉诗人普罗塞克桃红是干型起泡酒，葡萄品种为格蕾拉(Glera)和黑皮诺(Pinot Noir)，来自普罗塞克法定产区Prosecco DOC，以经典传统技艺培养，得以经年保持其品质和典型性。

产区：意大利威尼托大区的特雷维索省(Treviso)和弗留利-威尼斯-朱利亚大区(Friuli Venezia Giulia)

品种：格蕾拉Glera和黑皮诺Pinot Noir

格蕾拉葡萄主要种植在威尼托大区特雷维索省山丘上的葡萄园，黑皮诺葡萄主要种植在弗留利。气候温和，主要为冲击粘土土壤，富含矿物质。理想的风土条件，得以使两个品种表现出最佳风采。

酿造：

-格蕾拉葡萄通常在九月中旬采摘。去梗，轻柔压榨，澄清。第一次发酵加入精选酵母在不锈钢罐中进行。 

-黑皮诺，八月底采摘。去梗，轻柔压榨。发酵前进行12-16小时的汁和皮浸渍，获得颜色。之后皮汁分离，汁在控温下发酵。

-两个品种第一次发酵后的酒液混合，然后以Martinotti法，在15-16℃下进行第二次发酵，持续约2个月时间。

酒精度：11.5%

残糖：10-14g/l

饮用温度：4-5℃

配餐建议：作为开胃酒非常好，也可以在整餐中饮用。搭配冷盘和清淡的菜肴，如Caprese卡普里沙拉或一盘中度陈年的生火腿。蔬菜烩饭，不太复杂的鱼和烤肉或白肉类的主菜。与生鱼和寿司完美搭配。也被推荐与 披萨搭配。

品鉴记录：

颜色和外观：普罗塞克桃红有着明亮的珍珠母粉色色泽，细腻持久的气泡。

香气：丰富的果香（苹果、白桃、柑橘和野草莓等），花香如桃花。

口感：新鲜、优雅，芬芳，愉悦的久久回味。