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21世纪合理均衡的膳食结构是什么样的?
联合国粮农组织(FAO)给出了精简而专业的回答:一荤一素一菌。
这里的“菌”指的是食用真菌,早在三千年前,古人就已经开始栽培食用菌,把菇菌作为珍贵的食材,用于日常饮食、滋补养身。
其中,有一种食用真菌被古人亲切神秘地称为“不老草”,它就是我们现在所说的虫草花。
今天要跟大家推荐的就是 金黄虫草花 ,全家都能一起吃,滋补养身又健康。
虫草花不是虫,也不是花,是一种虫、菌结合的食用真菌。
虫草花营养丰富,内含虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素,其中维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量均高于其它菌菇。
其中的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,能够补中益气、强身健体,是名副其实的滋补佳品。
而且虫草花性质平和,不寒不燥,家里的老人、小孩都可以放心食用,滋补、营养、健康。
这款虫草花源自辽宁,全国较早研究虫草花的地方。
金黄虫草花全程进行专业化独立培植,不熏硫、不添加防腐剂,坚持人工采摘、新鲜自然晾晒,这样生产出来的虫草花十分地道,营养也更加丰富。
每一根虫草花都是精选出来的,条形完整、呈现出有光泽的金黄色。
干嗅的时候,带有清新的菌菇香味。
如果拿去泡水,只要用沸水冲泡闷5分钟,能看到一种淡淡的金黄色会从虫草花上逐渐渗出来,汤色变得澄澈透亮,喝起来清润中带着一点甘醇,喝了还想喝。
除了日常泡水喝,虫草花也是一种很受欢迎的食材,尤其受到营养师、医生的青睐,他们把虫草花当做药膳原料,研究出了很多种食用虫草花的方法。
小炒虫草花 丨虫草花、五花肉、青椒一顿爆炒,5分钟就能出锅,色香味美,荤素菌齐全。
凉拌虫草花 丨虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜调味凉拌,新鲜爽口又健康。
虫草花鸡汤 丨入口鲜美,鸡肉嫩滑,虫草花有嚼劲,大幅提鲜,营养滋补。
△虫草花食用前需用清水清洗即可,不用浸泡太久。
除此之外,还有虫草花炖肉、虫草花煮素虾、虫草花火锅、北虫草神仙粥......各种各样的菜式播撩着人的味蕾,营养、滋补又美味。
金黄虫草花,让全家滋补、养身不再费力,同时还是药膳界的宠儿,健康膳食从现在开始。
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